Рецепта за лимон кориандър Хумус

• Може 9, 2024

Лимон кориандър хумус се продава широко в магазините за хранителни стоки в Лондон, а следната рецепта е клонинг, който се е превърнал в любим. Чудесно е да се използва като основа за облечен хумус, или може да се разстила върху обвивки с пиле на скара, да се разреди малко и да се смеси с булгур и нарязани зеленчуци, за да се направи вкусна салата, или да се сервира, както е с пресни зеленчуци и пита хляб.

Макар че на пазара има десетки разновидности хумус, повечето закупени от магазина магазини имат ясно изразен търговски вкус и определено са нестандартни за домашните версии. Страхотното е, че хумусът се прави бързо и лесно; държи няколко дни в хладилника, а също така замръзва добре. Лимон Кориандър Хумус е чудесен със захарен грах и бебешки моркови за здравословна закуска; децата дори го харесват.

48 порции (2 супени лъжици всяка - повече като 24, защото никой не яде само 2 с.л.)

2 15 унции може гарбан боб, изплакнете добре и отцедете
Извадени са 1 китка пресен кориандър (известен като кориандър в Англия)
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
3-4 лимона
1 чаена лъжичка морска сол
3/4 чаша тахини
1/2 чаша най-висококачествен зехтин
1/4 чаена лъжичка кайенски пипер, (по желание)
1 чаша гръцко кисело мляко без мазнини

1. Поставете отцедения гарбанзо боб, килантро и чесън в купата на хранителен комбайн.
2. С помощта на микроплан настържете жар от лимоните в процесора.
3. Обработвайте, като случайно остъргвате страните, докато бобът и килантрото се нарязват на ситно.
4. Сокът на лимоните - трябва да имате около 3/4 чаша лимонов сок - и го добавете към сместа заедно с морската сол, тахини, зехтин и кайенски пипер, ако използвате.
5. Обработвайте до много гладка, като остъргвате страните често.
6. Добавете киселото мляко и обработете, докато се смеси добре.
7. Прехвърлете сместа в купа за сервиране, покрийте и хладилник. Сместа се държи добре за около седмица; замразяване за по-дълго съхранение.

Сума за обслужване
Калории 126 Калории от мазнини 56
Процент общи калории от: мазнини 45% протеин 15% въглехидрати. 40%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 0 mg
Натрий 61 mg
Общ въглехидрат 13 g
Диетични фибри 6 g
Захари 0 g
Протеин 5 g

Витамин А 0% Витамин С 4% Калций 0% Желязо 7%

Инструкции Видео: Хумус с патладжан-добро начало на Коледните пости! (Може 2024).