Кокосова супа от лимонова трева (Том Ха Гай)

• Може 3, 2024

Тайландските супи често се сервират от голяма красива супа турен. Този стил на сервиране запазва незаслужената супа гореща. Разбърквате супата в отделни купички и поставяте капака на поделението, очаквайки да се сложат допълнителни купи. Също така обичам да използвам порцеланови лъжици от азиатски стил. Те стоят на хладно и са приятни за ядене. Те държат само перфектното количество за всяка гладка супа и добавят към изтънчеността на тайландска храна.

Тайландските супи са едни от най-популярните тайландски ястия, поръчвани в ресторанти в САЩ. Най-често срещаната е супата от скариди Tom Yum Goong / Hot and Sour Shrimp. Този основен бульон Tom Yum може да се използва с меланж от зеленчуци, Thai Won Tons, дори пиле или смес от различни миди.

Друга много популярна тайландска супа е пилешката супа от кокосово мляко (Tom Kha Gai). Това ароматно успокояващо ястие съдържа както джинджифил, така и лимонова трева плюс ароматните листа от Kaffir Lime (бай магро). Разбира се, тези съставки от листа от кафирова липа, джинджифил и лимонова трева не се ядат, но придават невероятен аромат и аромат на фона на кокосовото мляко. Също така чили може да се яде или не.

Том Ха Талай (Рибарската супа е друга любима моя супа, сходна на Том Ха Гай по-долу.

ЛУКОВО СЪСТАВЕН КОКОНУТ (Том Ха Гай)

Състав на съставките

1 чаша кокосово мляко
4 чаши вода
2 зелени чили, цепка
1 малко парче галангал, нарязано нарязано
Стрък 1 лимонова трева, кайма
1 малък лук, нарязан на ситно
4 листа от кафирова липа

Други съставки
1 чаша бели гъби, нарязани нарязани
½ чаша морков, юлиен
½ чаша скалиони, нарязани нарязани
рибен сос на вкус
Пресен сок от лайм на вкус

Гарнирайте с листа от кориандър

метод

Поставете всички основни съставки в тенджера за супа и доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути. Прецедете и изхвърлете ароматизиращите съставки.
Долейте отново бульона до леко кипене, добавете гъбите, люспите и морковите и оставете да къкри няколко минути, докато морковът омекне.

Добавете рибен сос и сок от лайм на вкус. Изсипете в купички за супа и гарнирайте с листа от кориандър

Служи 4

Инструкции Видео: Тайская Кухня. Жареная курица с базиликом (Може 2024).