Манту (китайски хляб) рецепта

• Може 5, 2024

Манту са обикновените бели ролки на пара, които се сервират с ястия, а също така се срещат и сервирани по улиците в Китай. Има различни различни версии на тези вкусни ролки. Някои са на пара, докато други са пържени и често се сервират с подсладено кондензирано мляко. Както при много видове хляб, и тези кифли изискват тесто за закуска, което се прави в деня преди направата на манту. Може да изглежда малко отнемащо време, но е доста просто да се направи и си струва времето.

Рецептата по-долу е за меко, набрашнено манту с нотка на сладък вкус. Обичам текстурата на тази версия, но ако се наслаждавате на по-пухкав, повече хляб като текстура, има няколко прости стъпки, които могат да бъдат променени. Направете стартера по същия начин. След това, когато правите манту леко загрейте водата и смесете със захарта. След като захарта се разтвори, добавете маята и оставете да престои 5 минути. Смесете сухите съставки, като добавите още 3 супени лъжици допълнителна захар за аромат и след това добавете маята смес, когато смесите в мокрите съставки. И двете от тези версии произвеждат прекрасно вкусно манту. Наслади се!!

Изготвяне на стартер:

1 ½ чаши брашно за торта
½ чаша брашно за всички цели
2 ч.л. захар
1 пакет активна суха мая
2 чаши топла вода

1. В голям стъклен съд смесете заедно всички сухи съставки. След това бавно добавете във водата си, докато стане течно брашно вещество. Покрийте го с хартиена кърпа и оставете да седи на топло място.


2. След 10 до 12 часа добавете 1 чаша брашно и разбъркайте. След това оставете да престои още 12 часа.


3. След 24 часа тя е готова за използване в тестото за манту. Разбъркайте го, преди да измерите необходимото количество. Съхранявайте останалия стартер в хладилника, покрит с пластмаса. Можете да използвате това всеки път, когато правите манту. За да приготвите други хлябове, го оставете за няколко дни, като го подхранвате с малко брашно и вода, за да поддържате дрождите активни.

За да видите видеоклип с инструкциите за създаване на стартера, щракнете тук.


Създаване на Манту:

1 1/2 чаши торта брашно
3/4 чаша универсално брашно
4 супени лъжици захар
1 ч.л. бакпулвер
1 пакет активна суха мая
3 с. Л. Вода (на стайна температура)
1/4 чаша закваска за тесто
1/2 чаша пълномаслено мляко (на стайна температура)
1 ч.л. растително масло
восъчна хартия

1. В голяма купа смесете заедно брашното, захарта, бакпулвера и активната суха мая.


2. След като сухите съставки се смесят старателно, бавно добавете водата, тестото закваска и млякото. Бъркайте, докато се образува тесто.


3. След това с ръце омесете тестото в съда за около 5 минути.


4. След 5 минути добавете растителното масло и продължете да месите още 10 минути.


5. След това оставете тестото да седи, докато се приготвя паровара.


6. Изрежете около 12 квадрата около 3 ”от всички страни на восъчна хартия. Всяка ролка ще бъде поставена на един от тези квадратчета, така че да не се придържат към парахода. Поставете около 4 от тези квадратчета в тавата за пара, в зависимост от размера на вашия параход. Обикновено готвя само 4 наведнъж, така че да не се слепват. Не забравяйте, че тези рулца ще се издигнат, докато се готвят. Поставете останалите квадратчета восъчна хартия върху лист бисквитки.


7. Поставете тестото върху равна набрашнена повърхност и го разточете на тънка правоъгълна форма.


8. След като имате правоъгълник, го нарежете наполовина. Разточете всяка половина, за да оформите две форми на трупи.


9. Нарежете трупите на тестото на 5 до 6 равни парчета. Това ще бъдат вашите манту ролки.


10. Поставете всяко руло върху парче восъчна хартия (4 в паровара, а останалото върху листа с бисквитки) и ги оставете да седят на топло място за 45 минути.


11. След 45 минути загрейте силно съд с вода. Уверете се, че вашата табла за пара е удобно да се побере върху тази саксия.


12. След като водата заври, поставете тавата за пара на върха и покрийте. Варете рулцата за 11 до 12 минути.


13. След като са готови, извадете ги от котлона и сервирайте веднага. Прави около 12 рула.

За да видите видео на инструкциите за приготвяне на манту, кликнете тук.

Инструкции Видео: Мързелива пица-само бъркане, без месене, втасване и други сложнотии. || Рецепта за лесна пица || (Може 2024).