Публикувайте великденска супа

• Април 26, 2024

През годините развивах традицията да правя супи след празници. Не само след Деня на благодарността, но всеки празник, който може да се похвали със свое специално хранене.

Аз съм много в символиката и вливам празничните празници на моето семейство с колкото се може повече двойни, тройни, архетипни и т.н., което означава, че е възможно да се изтръгне от икона (страничен ефект от това е много завъртане на очите. Но това е добре; всъщност измерете моя успех с това колко са запознати членовете на моето семейство с терена на тавана.)

Постната великденска супа е лека, тъй като се отклоняваме от тежките зимни предложения и хвърляме стари неща (тежест, навици, грехове, обиди). Нотка на любезност от любезността на баба Смит и изцеждане на лимонов сок представляват новото и необходимостта да останем остри, докато се изправим пред него. Фермерски стил, с ниско съдържание на мазнини и жилав, той е пъстър, с много зелено, както земята е през пролетта. Комбинирането на останките от празничния празник смесва доброто от вчера, за да ни даде гориво да вървим напред. Използвам или леща или грах с черни очи, и двата представляват късмет.

Доколкото стигат сумите, зависи. Ако искате зеленчукова супа с леща, използвайте около ½ фунта леща и 8-12 чаши течност. Ако искате яхния от леща, използвайте цял килограм леща и по-малко течност.

• масло- Оживете, ако желаете, или вашето използващо растително масло. Точно достатъчно, за да сотирате празът вътре.
  
• Празът - Белите и бледозелени части, измити добре. Ако не консумирате праз по Великден, всякакъв вид лук ще е достатъчен - жълт, бял, люспи, шалот или опитайте червен.


• морков—Един да се настърже в началото и евентуално по-парчен в края.


• Чесън


• Бульон или запас и вода- Пиле, шунка или зеленчуци, за предпочитане с ниско съдържание на натрий. Предпочитам пилешко месо. Можете също така да използвате по-малко бульон и да добавите малко доматен сок, ако желаете.


• Шунка, нарязана на кубчета и кост- В моите великденски вечери винаги се включва шунка. Ако използвате агнешко месо на Великден, добре, не мога да предложа никакви насоки, тъй като никога през живота си не съм готвел или ял овце. Ако сте странна патица, която яде пиле на Великден (а всяка патица, която яде пиле, наистина е странно), ще работи много добре тук.
  
• Леща за готвене- Зелено или кафяво е това, което обикновено имам, но тъй като има няколко разновидности, може да е забавно да използвате оранжево или червено. Ако вместо това използвате грах с черни очи, ще трябва да коригирате времето за готвене - по-малко, ако те са консервирани, повече, ако не са. )


• Билки--Fresh е най-добре, каквото и да използвате за великденска вечеря. За мен това е комбинация, която обикновено не използвам, което го прави специален - розмарин, копър, мента, може би и чесън или естрагон. Мащерка и дафинов лист или риган биха били хубави и, разбира се, италиански или плосък лист магданоз. Ако го имате наоколо, използвайте a букет гарни, Това е торбичка с муслин, прилича много на голяма торба с чай, в която залепвате билките, за да заври в супата, след което я изваждате, преди да сервирате. Можете също така да завържете снопа заедно с конец или канап и да го издърпате в края или просто да нарежете внимателно, за да не ги натъртвате. Ако нямате пресни, използвайте по-малко от изсушения сорт.


• Баба Смит Apple- да, винаги. Настържете го, за да добавите сладко-изтънчеността, която споменах по-горе, и да впечатлите гостите с креативността си.


• Аспержи и други зеленчуци- Използвам Аспержи само защото е част от традиционната ми великденска вечеря и нямам всичко толкова често през останалата част от годината. Обикновено това не е зеленчуков суп, но влиза в духа на комбинирането на останките от предния ден. Натрошете го на малки парченца, като изхвърлите, разбира се, долната част. Също така каквото трябва да го попълните и да добавите разнообразие и изобилие. Целина, моркови, зелен фасул, грах, всичко.


• Лимонов сок - Столова лъжица или две пресни пресни лимони. Ако нямате пресни лимони, използвайте спрей от пластмасовия контейнер с форма на лимон, който имате три или четири в задната част на хладилника.
  Морска сол- Ако все още не сте го опитвали, направете. Използването на Морска сол е лесен и достъпен начин за подобряване на почти всяко ястие.
  Бял и / или черен пипер- Те удрят различни петна по езика си, така че можете спокойно да добавите и двете. Предпочитам бялото в тази рецепта.
  Тире на кайенски пипер или сос Табаско- Дори ако не харесвате нещата горещи добавете оскъдна щипка. Тази супа е богата и пикантна и определено се нуждае от най-меката хапка, за да я балансира.

1. Намажете праза си и настърган морков в олиото. Искате ги меки, но не кафяви. След като белтъците са полупрозрачни, добавете чесъна и гответе около минута, докато ароматно.


2. Добавете бульона и водата, костите, лещата, билките и ябълката. Варете около 15-20 минути.


3. Добавете останалата част от зеленчуците и оставете да къкри още 15-20 минути. Ако всичко е минало добре, лещата ви трябва да се направи, а зеленчуците ви да станат нежни, а не каши.


4. Извадете костта и букета. Добавете шунка, лимонов сок, сол, чушки и лют сос и малка шепа пресни билки, нарязани на ситно.
   
   Имате го!
   
   
   

   Инструкции Видео: Великденска чорба "Смърт за ракията"- автентичен кулинарен разказ от бай Цанко от Невестино (Април 2024).

   
   
   След Великденска супа, семейства LDS, супа, Великден, Великденска вечеря, шунка, бульон, супи от леща, леща, рецепти от леща, джемиева роза, празник, празнични остатъци