Бърза морска храна

• Може 4, 2024

Аляска е известна с безупречната си прясна риба, а рибните ястия там са невероятни! За първи път се влюбих в сладкарница от сьомга в Анкоридж; тя се сервира в няколко кафенета и всички големи ресторанти. След като вкусих от тамбура със сьомга, се прибрах вкъщи и разработих своя собствена версия, използвайки домашно приготвена смес за супа и различавайки видовете риба според това, което имах под ръка.

Ако използвате много прясна риба, тази супа с къси пътища е толкова добра, колкото тази, която се сервира в Аляска, всъщност, използвайки основната сметана за супи (връзката е в долната част на тази рецепта), можете да имате страхотна морска храна за 30-45 минути. Беконът придава опушен вкус на супата, както и допълнителна текстура. Обичам да сервирам тази супа с хрупкав хляб и я поръсвам с няколко бисквити от стриди.

За още по-бърза супа може да използвате дехидратиран лук, целина и зелен пипер от съхранението си. Или ако сте приготвили предварително, нарязани допълнителни зеленчуци и ги съхранявате във фризера си, няма да се налага да кълцате зеленчуци. Съкращаването на времето за подготовка е един от най-добрите начини да направите рецептите по-бързи.


1/2 килограм бекон, нарязан на ситно
1 голям лук, нарязан на ситно (или 1/4 чаша сушен)
2 стръка целина, нарязан (или 1/4 чаша сушен)
1/2 зелена чушка, нарязана (или 2 супени лъжици сушени)
2 средни картофа, обелени и нарязани на малки парченца
6 чаши вода
1 супена лъжица подправка Old Bay (или повече според вашия вкус)
2 чаши Основна сметана за супа
1 килограм пържола или филе от прясна риба (палтус, сьомга, атлантическа треска и др., Нарязани на големи парченца)
1/2 килограм сурови скариди, почистени
Сол и прясно смлян пипер на вкус.


Гответе бекона в голяма холандска фурна до много хрупкав; премахнете бекона и отцедете върху кърпи; заделени. В мазнината за бекона (изсипете всички, освен 1-2 супени лъжици), добавете лука, целина и зелен пипер и соте до омекване. Ако използвате дехидратирани зеленчуци, смесете ги в купа и добавете чаша вода, след което продължете както при пресните зеленчуци. Добавете шестте чаши вода и картофените парченца към задушените зеленчуци, доведете водата до кипене и гответе 10-15 минути или докато картофените парченца се сварят. Разбийте в сместа от сметаната супа, разбивайки част от картофите. Разбъркайте рибата и скаридите и оставете да къкри в продължение на пет минути или докато едва се приготви. Подправете на вкус и отгоре поднесете всяка порция с хрупкавия бекон.

Основна крем супа микс

.

Инструкции Видео: Разядка с микс от морски дарове (Може 2024).