Рецепта за гръцки пълнени тиквички

• Може 3, 2024

Ако градината ви прелива от тиквички, или продължавате да ги намирате на прага си като подарък от съседите, ето един уникален и вкусен начин да ги приготвите. В други части на света тиквичките често се наричат ​​тиквички. Ако децата ви казват „Не пак тиквички“, просто им кажете, че сервирате тиквички!

Вкусните средиземноморски аромати на фета, зехтин и орехи са сдвоени с популярен средиземноморски зеленчук в това бързо и лесно ястие. Може да се сервира с месо на скара или домашни птици или да се сервира като основно вегетарианско ястие.

8 порции

4 средни (около 8 инча) тиквички
3 супени лъжици зехтин
1 среден лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
2 унции сирене фета, натрошено
1/4 чаша орехи, нарязани на ситно
1 чаша сухи бели галета
1 яйце, разбито
1 чаена лъжичка нарязан пресен копър
сол и прясно смлян пипер

Загрейте фурната до 375 °.
 
Напълнете голяма тенджера с вода и две чаени лъжички сол; доведе до кипене. Когато тенджерата кипне, добавете тиквичките. Сварете тиквичките за три минути; изцедете и пуснете студена вода, за да се охлади. Когато тиквичките са достатъчно хладни, за да се справят, нарежете на половина по дължина. С остър нож внимателно прекарайте вътрешните ръбове, за да извлечете плътта. С помощта на чаена лъжичка извадете месото, оставяйки черупка, която да придържа плънката. Натрошете месото от тиквички.
 
Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера. Добавете лука и чесъна и сотирайте до омекване. Добавете месото от тиквички и запържете за 5 минути, докато лукът стане златистокафяв. Махнете от котлона и оставете леко да се охлади. Разбъркайте сиренето, след това орехите, галета, яйцето, копъра, солта и черния пипер. Използвайте плънката, за да напълните черупки от тиквички и поставете една до друга в непромокаема фурна тава. Настържете останалата супена лъжица олио върху пълнените тиквички. Покрийте ястието плътно с фолио.
 
Печете за 15 минути; махнете фолиото и печете за още 10-15 минути или до златисто кафяво.
 

Инструкции Видео: Пълнени патладжани с кайма по гръцки/Папуцаки/ (Може 2024).