Рецепта за салата от печено цвекло и зелени

• Април 26, 2024

Цвеклото, с удоволствие съобщавам, има много дълъг сезон в сравнение с някои зеленчуци - от лятото до зимата. Цвеклото е корен зеленчук и има червена или бяла плът. Червеният сорт обикновено е най-популярен - белият сорт, когато се отрязва, изглежда като "мишена" в основата на бяла плът с кръгли червени пръстени, която е известна като цвекло Candy Cane.

Избор на цвекло: -

Изберете цвекло, което е с еднакъв размер с прикрепените дръжки и листа. Изберете най-хубавото, което можете - листата трябва да са светли и да не оцветяват. Приблизително 2-3 инча в диаметър са перфектни, тъй като са по-млади, по-сладки и готвят равномерно. По-големите цвекло също са страхотни, но са по-дървесни и по-малко сладки. Въпреки това, когато печете всяко цвекло, особено едрото, те все пак се оказват вкусни. Те могат да бъдат печени, както в тази рецепта, която е предпочитаният от мен метод, варена, микровълнова или настърган сурова в салата.

Хранене с цвекло: - Цвеклото е чудесен източник на витамин С, фолат, калий и фибри.

В деня, в който направих рецептата си за печено цвекло с зелени, за първи път децата ми ги опитах. И както винаги, не направих достатъчно - бяха толкова разочаровани. Надявам се да опитате тази рецепта, тъй като е много здравословна, вкусна, ярка и красива.


Съставки

8 - 10 цвекло с прикрепени листа
Зехтин
1/2 чаша червен лук, намазан наполовина и нарязан на ситно
2 големи пресни скилидки чесън, нарязан на ситно
1 ч.л. кошерна сол
1/2 ч.л. млян черен пипер
1 супена лъжица. малинов оцет или 1 ч.л. балсамов оцет (по избор)
1/4 чаши люспи (зелен лук) тънко нарязани на пристрастия
2 чаши бебешка рукола (ракета)

метод

Загрейте фурната до 375 градуса F.

1. Подгответе цвеклото - Извадете стъблата приблизително на 1 инч от върха на цвеклото. Изплакнете и настържете цвеклото - намажете ги със сухо и разтрийте с малко зехтин. Извадете листата от стеблата, изплакнете ги и ги подсушете с хартиени кърпи и грубо нарежете. Заделени.

2. Печете цвеклото на тиган с бисквитки / лист, облицован с пергаментова хартия и печете за около 40 - 60 минути, докато те могат да бъдат пробити лесно с вилица. Извадете от фурната и ги оставете да изстинат достатъчно, за да се справят. С ръце разтрийте кожата на цвеклото (може да искате да използвате гумени ръкавици) и след това нарязайте цвеклото на парченца с ухапване (или резен, ако предпочитате) и поставете в хладилник, за да изстине поне за 1 час.

3. Докато цвеклото пече топлина 3 с.л. зехтин на средно силен огън в продължение на 3 минути и добавете зеленчуците от цвеклото, чесъна и червения лук заедно със солта и черния пипер. Соте, като разбърквате често, докато зелените се увяхнат, 3-5 минути. Охладете в хладилника заедно с цвеклото.

4. В голяма купа комбинирайте цвеклото заедно със зелените и люспите. Намажете една супена лъжица. зехтин отгоре и се хвърля добре. Сервирайте върху чиния или купа върху легло от рукола. Наслади се

Инструкции Видео: Салата МЕТЛА - почиства и разтоварва след тежките трапези... гледайте рецептата- става за 5 минути (Април 2024).