Тайните на белгийския стил Ale - Dubbels & Tripels

• Може 2, 2024

Близнаци и тризнаци могат да ви изпратят в свят на изключително очарование - свят, в който истинските „ценители на бирата“ изпитват удоволствия, известни само на привилегированите в света на пивоварството. Не е чудно, че дубел или трипел би привлякъл толкова много внимание!

А "двойно какво?" или „троен какво?“ ти питаш. Какво би превърнало бирата в троен хит? По принцип една дума: Malt. Процесът на варене за дубъл използва два пъти малца, както при обичайното варене, докато процесът за трипел използва три пъти малца. Това увеличаване на малца води до по-високо съдържание на алкохол, тъй като маята, която се храни със захарите в малца, получава празник с по-големи пропорции. Повече храна се равнява на повече ферментация, равно на повече алкохол.

Някои от тези вари са с добавена захар от цвекло, известен още като „белгийски бонбони“, който добавя към банкета, увеличавайки активността на дрождите и допринасяйки още повече за алкохолния процент в елето.

Дъбелите и трипелите обикновено имат богати аромати на малц с естери от стафиди или плодове. Трипелите могат дори да имат цитрусови есенции, с лека до умерена пикантност на карамфил. Не трябва да има откриваеми признаци на маслени котки или диацетил. Те могат да имат баланс на умерено хопчиво или могат да имат само слабо докосване на приятна горчивина. Не трябва да има печени аромати на малц.

Дъбелите обикновено са от тъмно кехлибарен до наситено кафяв цвят. Трипелите имитират тонове от златиста слънчева светлина до богатия кехлибар от скъпоценен камък. Задържането на главата варира и може да бъде повлияно неблагоприятно от високото съдържание на алкохол. Трипелите обаче обикновено са силно ефервесцентни, без да нарушават гладкото усещане на тялото.

Ароматът е мястото, където тези дублажи и трипели ви отвеждат на пътешествие с фантазия! Те са за разлика от всяка друга варя на земята. Сложността на пикантността на малца и плодовете, със сдържана хмелова горчивина, може да ви отведе на въображаемо пътешествие до калдаръмните улици на Брюж, с неговите открити канали, където белгийският пейзаж се отваря до краищата на земята.

Следва компилация от най-добрите в Dubbels and Tripels за ваше удоволствие от вземане на проби. Влезте в търсене на вкус, за да потърсите тези златни скъпоценни камъни. Съвет: Може да искате да се свържете с водещ вносител на специализирана бира като Merchant du Vin, намиращ се в Туквила, Вашингтон, за пиво извън САЩ. Те имат, може би, най-добрата колекция бира в света и имат лесен и сигурен сайт за поръчка.

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / Белгия
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, Белгия
Chimay Premiere Red / Rood - Bieres de Chimay / Baileux, Чимай, Белгия
Абатство белгийски стил Але - New Belgium Brewing Company / Fort Collins, Колорадо, САЩ
Пере Жак - Goose Island Brewing Company / САЩ
Резерват Алагаш Дъбел - Allagash Brewing Company / Портланд. Мейн, САЩ
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Филаделфия, Пенсилвания, САЩ
възкресение - The Brewers Art / Балтимор, Мериленд, САЩ
Свети Бернардус Приоритет 8 - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Белгия
Абатство на двойка Алеа на Stoudt - Stoudt's Brewing Company / Адамстаун, Пенсилвания, САЩ
Болка в абатството Дъбел - Great Waters Brewing / St. Paul, Минесота, САЩ
Ciney Brune - пивоварна Demarche / Ciney, Белгия
Дилкски белгийски двойник - Dick's Brewing Company, Centralia, Вашингтон, САЩ
Остров Фест - Cisco Brewers Inc. / Нантакет, Масачузетс, САЩ
Двойно виждане - Boston Beer Works / Бостън, Масачузетс, САЩ
Пистолети Троа - Unibroue / Chambly, Квебек, Канада
Raison d'etre - Dogfish Head Brewing Company / Lewes, Делауеър, САЩ

Tripels:

Трипел Свети Бернардус - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Белгия
Вестмалски трапистки трипел - Brouwerij Westmalle / Malle, Белгия
Tripel Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, Белгия
Трипелски резерват Алагаш - Allagash Brewing Company / Портланд, Мейн, САЩ
Трипел на Сойер - Stone Brewing Company / Сан Маркос, Калифорния, САЩ
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Анкоридж, Аляска, САЩ
Trippel белгийски стил Ale - New Belgium Brewing Inc / Форт Колинс, Колорадо, САЩ
Белгийски трипел Големи езера - Great Lakes Brewing Company / Кливланд, Охайо, САЩ
Бруклин Трипел - Бруклинската пивоварна / Бруклин, Ню Йорк, САЩ
La Fringante - Unibroue / Chambly, Квебек, Канада
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Квебек, Канада
троен - Southampton Publick House / Саутхемптън, Ню Йорк, САЩ
Алагаш Кюри - Allagash Brewing Company / Портланд, Мейн, САЩ
Трипел за финална абсолютна стойност на Dragonmead - Микро пивоварна Dragonmead / Warren, Мичиган, САЩ
Трипелна заплаха - Cambridge Brewing Company / Кеймбридж, Масачузетс, САЩ
Тъмен кон Sapient Trip Ale - Компания за създаване на тъмни коне / Marshall Michigan, САЩ
Златна маймуна - Victory Brewing Company / Downingtown, Пенсилвания, САЩ
Белгийски трипел - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Вирджиния, САЩ
кошмар - Sly Fox Brewing Company Phoenixville, Пенсилвания, САЩ

Внимание: След като се насладите на този стил бира, може да ви е трудно да пиете напоена версия на бледа, газирана вода, която много други наричат ​​„бира“. Ще се присъедините към истинските ценители на бирата на света!

Инструкции Видео: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Може 2024).