Изпратете децата обратно в училище със здравословна диета

• Може 4, 2024

От Елизабет Ярнел
www.GloriousOnePotMeals.com

Време е децата да се подготвят за училище. И какво означава това за диетата на вашето дете? Да се ​​надяваме, че не е строга диета за бързо хранене пет дни в седмицата, докато тичаш на футболни практики и уроци по танци. Началото на учебната година наистина може да бъде натоварено време за семействата, но е възможно да се правят здравословни ястия дори и с ограничения във времето. Просто е необходимо малко ноу-хау.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) „Процентът на децата с наднормено тегло е над два пъти, а сред подрастващите процентите са над три пъти повече от 1980 г.“ Наднорменото тегло може да бъде свързано с диабет и други проблеми с физическото и психичното здраве на младите хора като проблеми с костите и ставите, апнея на съня и социални и психологически проблеми като стигматизация и лоша самооценка.

Независимо дали искаме да чуем или не - и повечето от нас не - трябва да започнем да мислим за това, с което храним децата си.

CDC установи, че 4 от 5 тийнейджъри не получават достатъчно плодове или зеленчуци, над половината получават твърде много наситени мазнини, а повечето подрастващи, особено момичета, не получават достатъчно калций в диетите си.

Изследванията показват, че антиоксидантите, витамините и минералите, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, могат да предпазят от всичко - от рак, сърдечни заболявания и инсулт до катаракта, хронична обструктивна белодробна болест, дивертикулоза, високо кръвно налягане и множество други заболявания. Дори хроничните пораснали имунологични заболявания, като множествена склероза и диабет с възрастни, могат да се възползват от разнообразна диета, богата на растителни храни.

Диета, базирана на цели храни, а не на пакетирани, преработени, синтезирани храни, от които сме станали зависими, може да бъде ефективна дългосрочна стратегия за борба с излишното тегло. Отслабването и поддържането стават възхитителни странични ефекти от правилното хранене, вместо основния и може би, донякъде изкривен, фокус. И най-доброто от всичко, предлагайки истинска храна, ние моделираме страхотни хранителни навици през целия живот за нашите деца!

Основният акцент на идеята за хранене за по-добро здраве е върху хранителните модели: какви видове храни (преработени или цели) ядем редовно. Този подход е изключително ефективен не само защото е по-лесен за изпълнение от отчитането на калории за индивида и / или семейството, но и защото разнообразният хранителен режим на пълноценните храни осигурява широк спектър от хранителни вещества, витамини и минерали за енергия и здраве.

Според Американския институт за изследване на рака (AICR), "всеки нов зеленчук, плодове, пълнозърнести храни или бобови култури, които намерят своето място в чинията, допринасят за борба с болестта. И всички мазнини и калории, които спестявате, могат да направят реална промяна в вашата талия. "

Много от днешните възрастни бяха отгледани на диетата "месо и картофи", която включваше само похапване на зеленчуци, приготвени в ястия, задушени в сирене, напоени в масло или пържени в свинска мас. Идеализираната майка от миналото е изградила храна за семейството си на базата на обилна порция месо, последвана от голяма доза преработено нишесте (бял ориз, люспи от картофено пюре, пакетирана плънка и др.) С няколко преварени зеленчуци отстрани, т.е. често контрабандно в салфетки или под масата на полезното семейно куче. Беше готино яде храна, която излизаше от кутия, а не от ферма, и да не обичам да ядем зеленчуци.

Наистина е дошло времето да променим начина си и да се върнем към храненето на диета, базирана на цели, непреработени храни. Това означава да храним децата си с истински плодове и зеленчуци, меса, пълнозърнести храни и бобови растения, вместо плодови дъвки, обедни меса, преработени сирена и бели хлябове.

Дори фината промяна в диетата може да повлияе положително на здравето и теглото за цялото семейство. Знанието е ключът към вземането на избор на здравословна храна, а разбирането, че здравословното хранене е възможност за цял живот, може да даде възможност на всички нас да започнем да избираме здравословни варианти на цели храни по-често.

Ето една лесна рецепта, която използва цели храни в чугунена холандска фурна, за да създаде приятна за децата храна, която е едновременно питателна и вкусна. Истинско сирене, паста от пълнозърнеста пшеница и разнообразни зеленчуци правят това ястие здравословен и вкусен избор за вечеря.

Използвайте всяка комбинация от сирена, която желаете, или дори заместител на сиренето (соево или оризово сирене), за да направите това мака и сирене, което да се чувствате добре при сервирането.

Славни макарони и сирена
Служи 4

Съставки
4 чаши пълнозърнеста макаронова форма
1 1/3 чаша вода или течност от консервирани домати (виж по-долу)
6-10 капки зехтин
16-24 унция сирене, нарязано на ситно или настърган
4 моркови, нарязани на ситно
2 с.л. риган, прясно нарязан или 1 ч.л. сушен
сол и черен пипер на вкус
1 чаша броколи цветя, наполовина
1-2 чаши спанак, грубо нарязан
4-6 домата, нарязани на кубчета или 2 14 унции. консерви, изцедени

инструкции
Загрейте фурната до 450 градуса. Впръскайте вътрешната част на 3 1/2 или 4-кварцова чугунена холандска фурна и капак със зехтин, като внимавате да покриете изцяло всички вътрешни повърхности.

Поставете суха юфка в саксия. Ако използвате домати от консерви, изцедете и резервирайте течността и използвайте за приготвяне на 1 1/3 чаша течност, като добавите вода, колкото е необходимо. Ако използвате пресни домати, използвайте цялата вода. Добавете зехтина към течността, разбъркайте и залейте с тестените изделия.Разбъркайте внимателно и разпределете равномерно макароните по дъното на тенджерата.

Поставете слой сирене върху макароните. Добавете морковите. Поръсете с половината чесън и половината риган. Леко сол и черен пипер.

Слой в броколи и покрийте с одеяло от сирене. Поръсете останалата част от подправките и леко сол и черен пипер. Най-отгоре със спанак и пресни или отцедени консервирани домати.

Покрийте и печете за 30-35 минути, или около 3 минути след като ароматът на напълно сварена храна избяга от фурната.

Съвети
Прекаляването с тази рецепта може да доведе до сгъстяване на юфката и образуване на хрупкав слой по дъното и долната страна на съда. Докато тези вкусни ивици са забавни за хрускане, можете да избегнете този ефект, като обърнете внимателно, когато ароматът излезе първо от фурната и обяви, че ястието е готово.



За автора: Елизабет Ярнел е сертифициран хранителен консултант и автор на славни ястия с едно гърне: Нов бърз и здравословен подход към готвенето на холандска фурна, ръководство за ръководство за приготвяне на бързи, здравословни и балансирани ястия с едно гърне. Като майка на малки деца, диетата с пълноценни храни е важна стратегия в битката й с множествената склероза. Посетете Елизабет онлайн на www.GloriousOnePotMeals.com, за да се абонирате за нейния безплатен бюлетин. Методът за готвене с великолепно хранене с един съд е уникален и притежава патент на САЩ 6,846,504.

Инструкции Видео: МОЯТА ДИЕТА /2018/ (Може 2024).