Скариди с рецепта за броколи

• Може 4, 2024

Скариди с пържени броколи са любими на китайския ресторант. Комбинацията от нежни скариди с хрупкави броколи, хвърлени в лек и леко сладък сос, със сигурност ще угоди на всяка тълпа. Опитайте тази вкусна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна, намерен тук. Наслади се!

За да гледате видео на тези инструкции, щракнете тук.

1 фунт пресни големи скариди
3 броколи корони
5 унции предварително настъргани моркови
2 до 3 чаши фъстъчено масло
1 ½ с. Л. Разбърквам пържено олио

Марината:
1 ч.л.
1 ч. Л. Сол
1 ½ с. Л. Царевично нишесте

сос:
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици вино за шао
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица захар
1 ½ с. Л. Царевично нишесте

1. Отстранете всички черупки и опашки от скаридите и след това ги измийте.


2. Поставете скаридите в купа и добавете маринатата в следващите стъпки. Първо добавете шао сининг виното и солта, използвайки ръката си, за да сте сигурни, че всяко парче е добре покрито. След това бавно добавете отново царевичното нишесте, като използвате ръката си, докато се разпредели равномерно. Оставете скаридите да се мариноват при стайна температура за 30 минути.


3. Докато скаридите се мариноват, пригответе броколите. Нарежете цветята от короните и след това разчупете всички големи цветя на по-малки парчета. Поставете парчетата броколи в голяма купа за микровълнова фурна и ги покрийте с гореща вода. Микровълновете ги на високо за около 2 минути или само до леко омекване, но все пак хрупкави. Това е сравнимо с parboiling. Имайте предвид, че искаме броколите да останат хрупкави в крайното ястие. Когато броколите са готови, изцедете го в гевгир и го оставете настрана.


4. В голяма чаша смесете заедно всички съставки за соса, с изключение на царевичното нишесте. След това оставете тази смес настрана.


5. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори. Това ще бъде сгъстителят за соса.


6. След като скаридите се мариноват, добавете 2 до 3 чаши фъстъчено масло в уок и го загрейте на високо.


7. Когато маслото е горещо (350F), добавете скаридите и ги оставете да се готвят за 30 секунди до минута, или само до розово. След това ги извадете с нарязана лъжица или шпатула и ги поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи.


8. Извадете цялото масло от уок и го избършете с хартиена кърпа. След това го върнете на силния огън и добавете олиото за пържене.


9. След като маслото е горещо добавете морковите и разбъркайте ги запържете за 1 минута.


10. След това добавете броколите и разбъркайте запържете всичко за още минута.


11. Добавете соса и след това сместа от царевично нишесте. Оставете соса да заври, като бъркате, докато се сгъсти.


12. След като сосът се сгъсти, върнете скаридите в уок и разбъркайте, докато всичко се покрие обилно със соса.


13. Сервирайте веднага с бял или пържен ориз. Прави 2 до 3 порции.

Инструкции Видео: Белени скариди с чесън на тиган (Може 2024).