Рецепта за какавида на Skillet Blackberry

• Може 6, 2024

Къпините винаги са добри, особено когато са направени в вкусен калдъръм. Skillet Blackberry Cobbler е лесно да се направи в чугунен тиган - пълнежът отнема само няколко минути, за да се направи върху плота за готвене, след това върху пълнежа се поставя лесна леко сладка коричка, преди да я поставите във фурната. Тази версия на какавида от къпини има дебел слой кора и тъй като повечето хора харесват повече кора отколкото пълнене, това ще направи много хора много щастливи. Ако случайно сте човек, който предпочита повече пълнеж пред коричка, просто удвойте съставките за пълнене.

Както можете да видите от снимката, този вкусен южен десерт не е чак толкова красив, тъй като някои от балончетата за пълнене се качват върху коричката. Въпреки това, когато се лъже в купички с лъжичка сладолед, тя ще изглежда и мирише на нещо от небето.

8 порции

Пълнеж:
4 супени лъжици масло
3/4 чаша захар
Сок и коричка от 1 лимон
24 унции пресни къпини, (или заместител замразени без захар)
3 супени лъжици брашно

Кора:
1 1/2 чаша брашно
2 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици скъсяване
6 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
4 до 5 супени лъжици ледена вода

2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка канела

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Пълнеж: Разтопете маслото със захарта в 12-инчов чугунен тиган.
3. Добавете лимоновия сок и кори заедно с къпините; варете на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори и плодовете леко омекнат.
4. Махнете от котлона и оставете леко да се охлади, докато направите коричка.
5. Кора: Поставете брашното, захарта и солта в купата на хранителен преработвател; процес за секунда или две, за да се смеси.
6. Добавете скъсяването и маслото; пулсирайте процесора, докато маслото е с размерите на дребния грах.
7. Когато двигателят работи, изсипете достатъчно ледена вода, че съставките образуват топка; извадете от процесора и поставете върху набрашнена повърхност (в идеалния случай леко набрашнен сладкарски плат) и оформете тестото в плосък кръг. (Като алтернатива, тестото може да се направи в миксер с триъгълната кука за рязане на маслото вътре или на ръка със сладкарски пасатор.)
8. Разточете тестото в кръг с диаметър около 14 "(ще бъде с дебелина около 1/4").
9. Разточете част от кръга свободно около точилката и я прехвърлете в чугунен тиган отгоре на пълнежа с къпина; Завийте краищата надолу.
10. С малка резачка за бисквитки изрежете дупка в средата; с помощта на остър нож направете малки прорези в тестото в декоративен модел.
11. Напръскайте кора с вода. Смесете канелата и захарта; поръсете отгоре на коричката.
12. Печете 50-60 минути, докато горната кора стане златиста. Сервирайте топла със сладолед или бита сметана.

Сума за обслужване
Калории 399 Калории от мазнини 167
Процент общи калории от: мазнини 42% протеин 4% въглехидрати. 55%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 19 g
Наситени мазнини 10 g
Холестерол 39 mg
Натрий 293 mg
Общ въглехидрат 55 g
Диетични фибри 4 g
Захари 23 g
Протеин 4 g

Витамин А 14% Витамин С 35% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Рецепт живых ЛИЧИНОК. (аппетитно!) (Може 2024).