Рецепта за бавно готвене индийско пилешко чили

• Може 6, 2024

Често ме питат за индийски рецепти за бавно готвене и този конкретен винаги е плейсър за голяма тълпа - моята бавна готварска индийска пилешка чили е перфектна за онези дни, в които просто нямате време да си направите вкусна домашна храна. За тези от вас, които не са запознати с бавната готварска печка - това е основно електрически кухненски уред, който готви храна на изключително ниска температура за период от няколко часа (ниско и бавно е ключът тук). Така че, ако сте супер заети и просто нямате време да прекарате в кухнята, то това е само рецептата за вас. Тази рецепта работи най-добре в бавна печка с размер 3-4 qt.

Чувствайте се свободни да използвате всякакъв вид смляно месо в тази рецепта, като смляна пуйка или смляно агнешко. Можете също така да добавите любимите си зеленчуци към чили като домати, зелени чушки, моркови или бебешка царевица, ако желаете.


ПОЛУЧЕН КУКЪР ИНДИЙСКИ ПИЛКИ ЧИЛИ

Съставки:

1 фунт смляно пиле
1 среден лук, нарязан на ситно
3-4 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
4-5 малки зелени тайландски чили, ситно смлени (на вкус)
щипка куркума (халди)
щипка пушена испанска червен пипер
½ ч. Л. Гарам масала
1 ч. Л. Смлян кориандър на прах
1 ч. Л. Смлян кимион на прах
1 ч.л. червен чили на прах, на вкус
сол и черен пипер, на вкус
1 (10 унция размер) каннелини боб, изцеден и изплакнат добре
1 (10 унция размер) може гарбан боб, изцеден и изплакнат добре
1-1½ чаши пилешки запас (или зеленчуков запас или дори вода)
2 супени лъжици масло (растително или рапица)
прясно нарязан чесън за гарнитура

МЕТОДИ:

В голям дълбок тиган на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете лука заедно с чесъна, джинджифила и зелените чили. Оставете да се готви, докато лукът стане полупрозрачен и просто леко покафенява. След това добавете подправките (куркума, пушена испанска червен пипер, гарам масала, смлян кориандър на прах, смлян кимион на прах, червен чили на прах, сол и черен пипер). Оставете подправките да се запържат няколко минути, преди да добавите в смляното пиле. Разбъркайте добре, за да комбинирате и оставете да се готви, докато пилето покафенее.

Сега прехвърлете сместа в бавна готварска печка заедно с двата боба cannellini & garbanzo. И накрая, добавете пилешкия запас и гответе на ниска настройка за 4 часа. Гарнирайте с прясно нарязаните котлет и поднесете с препечени клинове от наан или пита.


Варианти:

Чувствайте се свободни да направите това ястие, като използвате парчета пиле, вместо смляно пиле. Чувствайте се свободни да добавите любимите си зеленчуци към чили, като нарязани на кубчета чушки, моркови, царевични ядки ...

Инструкции Видео: ПОСТНО зимно КЪРИ с индийски привкус (Може 2024).