Меки бисквитки със заквасена сметана

Меки бисквитки със заквасена сметана

• 1 чаша масло или маргарин
• 1 чаша захар
• 1 чаша светлокафява захар
• 3 яйца, леко бити
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 ч.л. ванилия
• 3 чаши брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. бакпулвер

Подготовка -
Комбинирайте маслото или маргарина със захарите и леко разбитите яйца. Разбийте за около 2 минути на средна скорост. Добавете заквасената сметана и ванилията и разбъркайте добре. В отделна купа комбинирайте сухите съставки. Добавете сухите съставки към сместа с масло и разбийте още минута. Хвърлете, като купите чаени лъжички, пълни върху необработени листове за бисквитки. Печете в предварително загрята фурна на 375º за 8 до 10 минути или докато бисквитките извират обратно при леко натискане в центровете.

Охладете бисквитките напълно, след което отгоре разстелете тънък слой кремообразна ванилия, измръзнала. За празничните бисквитки оцветете глазурата с хранителни оцветители или поръсете с малко количество люспен, тониран кокос отгоре или поставете отгоре марачино череша.