Рецепти за ястие със странична храна

• Април 28, 2024

Една от запазените марки на добрата храна „Soul Food“ е разнообразието от вкусни гарнитури. Винаги, когато съм в добър ресторант за Soul Food, ми е много трудно да избирам от огромния набор от предлагани през устата приготвени ястия. Не мога да си представя храна за соул без чернокожи грах, зелени зеленчуци и сладки картофи. Аз също обичам южни пържени ябълки, пържена бамя, южно пържено зеле и южен зелен фасул. Списъкът на добрите странични ястия от Soul Food е безкраен.

За щастие много от тези упадъчни гарнитури са много бързи и лесни. Ето някои от любимите ми бързи и лесни странични ястия. Надявам се, че ще искате да ги отслужите на вашия празник Мартин Лутър Кинг, Ден младши на третия понеделник на януари.

Южни пържени ябълки

Тези пържени ябълки добавят нотка на сладост към пикантна храна. Те също са добри на сладолед за десерт.

6 порции

2 ябълки на баба Смит
2 златни вкусни ябълки

3 супени лъжици масло
1/3 чаша захар
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче

Обелете ябълките, нарежете всеки на 8 клина, изрежете сърцевината, след това нарежете на ситно.

Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете захарта, канелата и индийското орехче. Разбъркайте ябълките и гответе, докато ябълките омекнат, около 15 минути. Сервирайте топло.

Сума за обслужване
Калории 185 - Калории от мазнини 57
Процент общи калории от:
Мазнини 31% протеин 1% въглехидрати. 69%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 4 g
Холестерол 16 mg
Натрий 59 mg
Общ въглехидрат 32 g
Диетични фибри 3 g
Захари 0 g
Протеин 0 g

Витамин А 6% Витамин С 13% Калций 0% Желязо 2%

Южно пържено зеле

Тази бърза и лесна рецепта е любимото ми южно зеленчуково ястие. Ако нямах много конкуренция от членовете на семейството, лесно бих консумирал цялата партида!

8 порции

1 килограм бекон

1 глава зелено зеле, (много едро)
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка натрошена червена люта чушка
1 чаена лъжичка захар

Нарежете бекона на 1/2 "резени. Запържете в голям тиган до много хрупкав. Извадете бекона от тигана, за да се отцеди. Отцедете всички, освен 2 супени лъжици от капетата бекон от тигана, и добавете зелето. Разбъркайте запържете зелето, докато започва да накуцва, след това добавете солта, черния пипер, натрошения червен пипер и захарта. Продължете пърженето, докато зелето е хрупкаво омекнало. Разбъркайте в запазения бекон и сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 147 - Калории от мазнини 90
Процент общи калории от:
Мазнини 61% протеин 20% въглехидрати. 19%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 10 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 17 mg
Натрий 629 mg
Общ въглехидрат 7 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 7 g

Витамин А 5% Витамин С 101% Калций 0% Желязо 6%

Зелен боб с бавен котлон в южен стил

Южняците обичат зеления си фасул, сварен, докато станат много меки и сиво-зелени на цвят. Готвенето на тези вкусни бобчета в бавната готварска печка позволява на зеленчука да абсорбира прекрасните вкусове на бекон и лук. Не съм почитател на консервираните зеленчуци и въпреки че цветът на готовия боб е подобен на този на консервирания зелен фасул, няма абсолютно никакво сравнение. Вместо солени, каучукови и отвратителни като консервираните зърна, тези зърна са нежни и ароматни!

Тъй като тази рецепта изисква по-малко от 10 минути ръце, може да стане любима на готвача!

6 порции

1/4 чаша варен и натрошен бекон (вареният и натрошен бекон в опаковката е добре, но не използвайте имитиращи парченца бекон)
3 супени лъжици дехидратирани лукови люспи или заменете 1 малък нарязан лук
1 килограм замразени цели зелени зърна
1/2 чаша вода
1/2 чаена лъжичка гранулиран пилешки бульон или 1 кубче булон

Поставете бекона и лука в чашата на бавна готварска печка. Добавете зеления фасул, но не бъркайте. Смесете водата и бульона; изсипете върху боба. Гответе на ниско 4-6 часа или високо 2-3 часа. Разбъркайте малко преди сервиране.

Сума за обслужване
Калории 37 Калории от мазнини 10
Процент общи калории от:
Мазнини 27% протеин 18% въглехидрати. 55%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 1 g
Наситени мазнини 0 g
Холестерол 2 mg
Натрий 244 mg
Общ въглехидрат 5 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 2 g

Витамин А 5% Витамин С 10% Калций 0% Желязо 4%

Инструкции Видео: Свинско с картофи. Класическо ястие с богат доматен сос, картофи и чубрица. (Април 2024).