Пикантна рецепта за салата от леща

• Може 8, 2024

Свежите и здравословни салати винаги са прекрасен съпровод на всяко хранене. Моята пикантна сач от леща е с високо съдържание на протеини и смели аромати. Chaat Masala е основната подправка, използвана в това ястие; прясно приготвена домашна масала Chaat винаги е най-доброто, но не се колебайте да си купите готовата версия, налична в повечето магазини за хранителни стоки в Индия.

Това лесно и вкусно ястие е идеално за забавление и винаги е приятно за тълпата. Ако сте притиснати за времето, лещата с консерви ще работи също толкова добре. Има много вариации на това ястие, опитайте да използвате нахут или дори покълнал moong daal. Използването на различни комбинации от любимите ви билки и зеленчуци, като зелени, червени, оранжеви или дори жълти чушки, ще добави различен аромат и изблик на прекрасни цветове на това ястие.


SPICY LENTIL SALAD

Добив: служи 4

Съставки:

4 чаши леща (варена)
1 средно червен лук, нарязан на ситно
2 стръка целина, нарязани на ситно
1 голям домат, нарязан на ситно
1 малка краставица (парник на сорт Кирби)
2 чили Serrano, нарязани на ситно (на вкус)
сок от една лайм
¼ чаша пресен портокалов сок
¼ чаша олио (маслиново или рапично)
½ чаша листа от цилантро, нарязани на ситно
¼ чаша листа от мента, нарязани на ситно
½ ч.л. чаа масала (рецепта по-долу)
сол и черен пипер, на вкус

Метод:

Ако използвате суха леща, пригответе ги на печката или използвайте тенджера под налягане. Те трябва да бъдат нежни, но твърди, не ги прекалявайте. Изцедете добре и ги оставете да изстинат напълно.

В малка купа разбийте заедно сока от лайм, портокаловия сок, солта, черния пипер, хайлата масала и олиото. Добавете чили и червен лук. Разбъркайте, за да комбинирате всички съставки.

В купа за салата внимателно комбинирайте лещата с целина, домат и краставица. Разбъркайте дресинга; изсипете върху лещата и зеленчуците. Леко хвърлете заедно и гарнирайте с листата на килантрото и ментата. Сервирайте при стайна температура.


ЧАТ МАСАЛА

Съставки:

1 супена лъжица семена от кимион
½ супени лъжици семена от копър
1 ч. Л. Семена от кориандър
3 скилидки
3 пиперки
½ ч. Л. Чили на прах
½ ч. Л. Червен пипер
½ ч. Л. Джинджифил на прах
½ ч. Л. Гарам масала
½ супени лъжици сушени листа мента
2 супени лъжици амхур на прах (сушено манго)
щипка асафетида (шарнир)
2 ч.л. сол

МЕТОДИ:

В голям тиган на среден огън леко препечете семената от кимион, семена от копър, кориандър, карамфил и черен пипер. Разбъркайте подправките, за да не загорят. Отстранете напълно от котлона и оставете да изстине.

В мелница за подправки добавете препечените подправки заедно със сушените листа от мента, чили на прах, червен пипер, джинджифил на прах, гарам масала, хинга, амхур на прах и сол. Смелете на ситен прах. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

Инструкции Видео: Топла салата от френска леща и печени кореноплодни с пикантни тиквени семки (Може 2024).