Градски билки

• Април 30, 2024

Почти навсякъде, където живеете, можете да излезете през вратата и да намерите билки. Независимо дали в градината или растете диво, нашите билкови приятели са навсякъде. Градовете не са изключение. В градските джунгли на Северна Америка може да намерите глухарчета, киселец, торслан, подорожник или други често срещани така наречени „плевели на пустоши”. Разбира се, поради замърсяване, остатъци от хербициди, замърсени почви и други токсични условия дивата природа в града не е препоръчителна. Но никога не знаете какво ще ви донесе бъдещето, така че е добре да знаете към кои растения можете да се обърнете на щипка.

Може да си мислите, че тези глухарчета във вашата морава са плевели. Но знаете ли, че зелените глухарчета са не само годни за консумация, но също така са богати на желязо, протеини, витамини А, С, Е и В-комплекс и микроелементи в микроелементите? Младите листа са доста вкусни в салати или на пара. Можем да благодарим на ранните американски предци и майки за този вкусен вредител на тревата - той беше донесен на Mayflower. Преднамерено!

Сорел е друг двор нашественик, който прави роман допълнение към зелена салата. Тези упорити растения изскачат навсякъде, особено в слабо кисели почви. Те са склонни да се разпространяват широко, размножават се чрез семена и коренища. Листата им във формата на стрела и малките, червени цветя, които се носят на шипкови клеми, помагат да се идентифицират. Изтръпващият, цитрусово-y аромат на листа от киселец е утоляваща, освежаваща и богата на витамини С, А и бета-каротин. Този отличителен аромат идва от оксаловата киселина, съдържаща се в листата, която в излишък може да раздразни стомашно-чревния ви тракт и да увреди бъбреците ви. По ирония на съдбата чаят от киселец се използва за лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб, както и за предотвратяване на скорбут.

Друго вкусно зелено е purslane. Лятният пурслан е сочен, разпространяващ се едногодишен, който има малко петлистни жълти цветя и обича влажни, слънчеви петна. Отглежда се от векове в Индия и Близкия Изток, а също така е роден в Европа. Въпреки че листата могат да се консумират сурови, той е по-добре приготвен с малко пръскане балсамов оцет. Purslane е основна съставка (заедно с киселец) в традиционно приготвеното френско ястие суп боне фемма. Листата са с високо съдържание на витамин А и когато се ядат сурови, се знае, че са диуретични (увеличават притока на урина).

Внимавайте за подобие на пукнатина през пукнатините на тротоара. Изглежда, че това растение процъфтява при неблагоприятни условия и е широко разпространено в САЩ и Канада. Изниквайки от яркозелена розетка, цветята на равнината са незабележими и се появяват по протежение на горната половина на 6-8 инчови голи стъбла. Цялото растение е годно за консумация и прилича на вкус на спанак или швейцарско сирене. Освен това е хранителен, осигурява добри количества витамин С, А и К. Лекарствените му приложения са добре установени през много поколения, като свойствата му като противовъзпалителни. Дъвченето на корена също се казва, че облекчава зъбоболите. И от опит знам, че кокошар от смачкан лист от трипанел е бързо, полево обезболяващо, когато се прилага директно върху ужилвания от насекоми или незначителни кожни раздразнения.

Затова следващия път, когато посетите тези пукнатини на тротоара, преобърнете се на паркова поляна или прекосите обрасъл жребий, просто не забравяйте: Това не са всички плевели, които виждате, те са билки!

ОТГОВОРНОСТ: Авторът на тази статия не е практикуващ билкар или лекар. Моля, консултирайте се с медицински специалист, преди да използвате някакви лечебни билки.

Инструкции Видео: B.O.G.I. - Градски Пулс (Official Audio) (Април 2024).