Веганската таблица на Колин Патрик-Гудро

• Може 7, 2024

Прочетох над двадесет готварски книги през последната година. Проверявам книгите от местната библиотека, разглеждам рецептите и съветите, вземам ментални бележки и маркирам 3-5 рецепти, за да опитам.

Съвсем наскоро проверих „Веганската маса: 200 незабравими рецепти за забавление на всеки гост на всеки повод“ от Колин Патрик-Гудро. Открих тази готварска книга, след като прочетох другата й готварска книга „Радостта от печенето на веган“. Бях впечатлен от използването на достъпни съставки, ясните и точни указания и вкусните бисквитки и мъфини, които приготвих. И така, с големи очаквания проверих „Веганската маса“. За щастие, това е било надхвърлило моите очаквания по няколко причини.

Първо, обичам начина, по който авторът е структурирал своята готварска книга. Книгата е разделена на няколко събития, от романтични вечери за двойки и празнични пиршества до ежедневни групови ястия и специални поводи. Във всяка от тези категории събития тя предлага четири сезонни менюта, заедно със съвети за хостинг, презентация и етикет. Наслаждавах се и оценявах факта, че мога да сканирам индекса за сезонни менюта, изработени за конкретния вид хранене, който предвидих. Индексът в този случай е изключително полезен и наистина предлага пътна карта за готварската книга. Единственият аспект, който не ми хареса в структурата на готварската книга, беше използването на снимки. Снимките бяха включени само за малък брой рецепти. Когато изпробвам нова рецепта, обичам да разглеждам преди всичко крайния продукт. Ако не съм доволен от представянето или ако рецептата просто не изглежда прекалено апетитна, обикновено търся друга рецепта. Като беше казано, рецептите, които избрах да приготвя, бяха сред тези без снимки и се оказаха страхотни.

Второ, харесвам гамата от рецепти, включени в готварската книга. Да, някои са много смущаващи и дългият списък със съставки и стъпки ме подтикна да прескоча тази рецепта и да продължа напред. От друга страна, тя предлага няколко рецепти, съставени от кухненски телбодове и пет или по-малко стъпки. Тези рецепти са чудесни за начинаещия готвач или за натоварено хранене през седмицата.

Трето, хранителната информация за всяка рецепта е включена в края на всяка страница. Само това ме принуждава да бълнувам за готварската книга. Днес изглежда, че хранителната информация рядко се включва в готварски книги, различни от тези, насочени към диета с ниско съдържание на мазнини. "Веганската таблица" в никакъв случай не е "диета" готварска книга, тъй като включва индулгенции за специални случаи и предлага рецепти, които обхващат всички калории и мазнини.

И накрая, и най-важното - рецептите всъщност водят до качествена храна! Сред рецептите, които тествах, бяха възхитителни трюфели от фурми, темп бекон, домашни пържени картофи и бостън печен боб. Бях доволен от всяка една от тези рецепти, но трюфелите с фурми явно бяха водещи. Бързо се приготвят с хранителен преработвател и могат да бъдат опаковани добре, за да дадат приятели и семейство като подаръци. Не бих ги сервирал на стабилно ядене на месо и картофи (придържайте се към печения фасул и картофи), но всеки, който цени уникалните вкусове и леки десерти, със сигурност ще се наслади на трюфелите с фурми.

Като цяло, със сигурност бих препоръчал "Веганската маса" за всеки, който планира вечеря, празнична храна или непринудено събиране, заради структурата на готварската книга. Рецептите обаче ще се окажат също толкова добри, когато се приготвят у дома само за вас!

Инструкции Видео: Uprooting the Leading Causes of Death (Може 2024).