Вино в Калифорния

• Може 13, 2024

Почти във всеки ъгъл на Калифорния има винарна, отворена за дегустация или лозе, готово за обиколка, а производството на вино се превърна в съществена част от икономиката на Калифорния. Посетителят опита калифорнийски вина в редица заведения, включително ресторанти, дегустационни зали и посещения на лозя. Дегустацията на вино може да бъде и често е целият фокус на посещение в Калифорния, но може да бъде и отдих от повече атлетически занимания. Колкото и да е важно дегустацията на вино за едно пътуване, това е един от акцентите на ядене и пиене в държавата.

Различните „американски лозарски райони“ или AVA предоставят различни преживявания на пътника. Виното е трудно да се постигне добре, тъй като гроздовите растения реагират индивидуално на „тероар” или география на засаждането. Климатичните разлики често означават, че сортът грозде ще се справи по-добре или по-лошо в определен район. Освен това има „микроклимати“, създадени чрез охлаждане на въздуха от океана, топла зона във вътрешната долина, наличното количество дъжд и други подобни. Една от причините Калифорния да стане такова убежище за винопроизводството се крие в сложността на наличния тероар.

Промишлеността всъщност стартира в южната част на Калифорния. Докато бащите на францисканците садели грозде по време на мисиите, за да произвеждат вино за причастие, Лос Анджелис е бил мястото на първите търговски насаждения. С появата на Gold Rush историята на Калифорния се премества в северната централна част на щата, вземайки вино с него. С течение на годините индустрията се разширява, свива и се разраства в съчетание с историята.

Около 1860 г. от въшката на филоксерата е създадена световна винена криза. През втората половина на деветнадесети век обменът на кореновите запаси между насажденията от Новия и Стария свят е причинил разпространението на вредителя. През 1863 г. лозите в Прованс са засегнати; до 1900 г. голяма част от европейското лозарство е унищожено, а трансплантираните лози в Северна Америка също показват зараза. Решението се оказа просто, но задълбочено: европейските сортове бяха присадени на устойчиви корени от Северна Америка.
Калифорнийските лозя почти нямаха време да се възстановят от уплахата от филоксера, преди забраната да спре производството на вино в щата. Промишлеността щеше да бъде съкратена, ако производителите не се възползваха от определени вратички в закона, като една от тях беше надбавката за производство на вино за тайнствени цели. В допълнение, гроздето се отглежда в Калифорния и след това се продава на купувачи, които не уточняват предназначението му, а именно бутлегери. По този начин лозята са били в състояние да останат финансово платежоспособни и понякога дори доходоносни, докато Законът на Волщад не бъде отменен през 1933 г.

Калифорнийските вина станаха международно известни след скандалния конкурс „Съд на Париж” през 1973 г. На това събитие две вина от окръг Напа, Шато Монтелена Шардоне и еленският скок Каберне Совиньон, спечелиха първо място в слепи дегустации - над френските вина, които уж бяха пред -eminent. Това се случи отново през 2006 г., което допълнително подкопава идеята, че вината от Новия свят са по-ниски и допълнително утвърждават престижа на Напа като „център за производство на вино в държавата.

Днес, докато любителите на виното се радват на реколти от такива далечни райони като Чили и Австралия, те правят това благодарение на пионерския дух на Калифорния. Държавата продължава да произвежда превъзходни вина, а индустрията експлодира през последните две-три десетилетия. Днес има лозя и винарни почти във всеки ъгъл на щата, с редица калифорнийски AVA, които произвеждат различни видове грозде, различни смеси и различни стилове вино.

Инструкции Видео: США, Калифорния. Вино долины NAPA (Може 2024).