Кисело мляко - История и информация за киселото мляко

• Може 20, 2024

Думата за този вкусен предмет не е английски, поради което го изписваме по много различни начини - кисело мляко, кисело мляко и пр. Правим предположения как да пишем „звук“ от друг език. Тази храна е била разработена в Близкия Изток по времето на Римската империя.

Думата, която използваме за описване на продукта в съвремието, е „кисело мляко“ - което идва от турската дума за продукта. Това не означава, че самото кисело мляко се появи в Турция. Този хранителен продукт съществува около 4500 години - много преди да се формира съвременната страна Турция през 1923 г. Създадена е от първите култури на човечеството в Близкия Изток.

По същество киселото мляко е развалено мляко. Бактериите заразяват млякото, превръщайки лактозата (млечната захар) в млечна киселина и алкохол, точно както дрождите работят върху гроздето, за да направят вино. Нивата на алкохола са доста ниски - и получената смес е в състояние да издържи по-дълго, без да се разваля, което разбира се е критично важно в горещите региони на света.

С много, ако не и повечето възрастни хора, които имат непоносимост към лактоза, това е чудесно, защото бактериите "се справят" с лактозата вместо вас. Също така, бактериите се заселват в червата ви и ви помагат по много други начини.

За съжаление, много компании сега пастьоризират киселото си мляко, което побеждава цялата медицинска цел да го консумирате :) Те убиват онези бактерии, които вие трябва да ядете. Така че искате да се стремите към версия, която не е * пастьоризирана.

Също така, много йогурти вече са направени за съвременна публика, което означава, че са пълни с допълнителна захар, за да посрещнат нашите „сладки зъби“. Киселото мляко може да бъде по-лошо от бонбоните в тази ситуация. След като започнете да четете етикети, е почти страшно колко захар се добавя към много от тези някога здравословни храни!

Не забравяйте да прочетете етикета на вашия контейнер с кисело мляко и се уверете, че се стремите към:

* Ниска захар
* Живи бактерии (непастьоризирани)

Сега, за ароматите. Ако получите здравословно зрънце, добавено към вашата смес - да речем боровинки или малини - тогава получавате допълнителната полза от антиоксиданти и витамини в лечението с кисело мляко. Можете също така винаги да си купите обикновено кисело мляко и след това сами да добавите вашите пресни плодове, така че да можете да смесвате и да си пасвате според вашите собствени вкусови рецептори!

Винаги съхранявайте охладеното си кисело мляко! В крайна сметка това е млечен продукт.

За да обобщим, горещо препоръчвам да си вземете малко кисело мляко. Дайте си време да свикнете с неговия аромат и текстура. Ако леко острият вкус ви притеснява, отидете на аромат на ягоди или малини - естествената тръпчивост на горския плод ще покрие естествения аромат на киселото мляко.


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Лъжата за киселото мляко - измама за трилиони (Може 2024).