Ziti al Forno - изпечена рецепта Ziti

• Може 4, 2024

Когато се сетя за Ziti al Forno или Печена Зити, мисля за събирания със семейството и приятелите, летни вечери в задния двор, пикници на плажа и всякакви щастливи италиански сценарии, където добрата храна е голяма част от забавлението.

Тази рецепта за печен зити с наденица е лесна и може да се приготви предварително, дори предишния ден, и да се затопли точно преди сервиране.

Състав и инструкции (обслужва 6):

• 1 килограм макаронени изделия ziti


• 1/2 чаша зехтин


• 1 голямо яйце, леко разбито


• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно


• 1 кутия от 15 унции натрошени домати


• 1 супена лъжица ситно нарязан италиански магданоз


• 1/4 килограма италианска наденица, мека и без обвивка


• 1/2 чаша сухо бяло вино


• 1 чаша нарязано на кубчета сирене моцарела


• 1/2 чаша настърган кашкавал Pecorino (Romano)


• 1/2 чаша хлебни трохи, плюс 1/3 за гарнитура


• 2 супени лъжици настърган пармезан за заливка


• сол и черен пипер

1. Гответе макароните до малко преди al dente.


2. В голям тиган загрейте половината от зехтина на среден огън. Добавете чесъна, наденицата и натрошете месото с вилица; гответе за около 5 минути, докато покафенеят равномерно.


3. Добавете виното към тигана, остържете дъното с дървена лъжица, за да обезглавите всички ароматни парченца, след това намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато виното се намали до половината.


4. Добавете към тигана натрошените домати и магданоз; разбъркваме, довеждаме до леко кипене, покриваме с капак и готвим бавно за около 30 минути, като разбъркваме често.


5. Междувременно сварете макароните в обилна вряща подсолена вода, но намалете предложеното време за готвене на опаковката с 3-4 минути. Това ще гарантира, че тестените изделия не се преваряват веднъж през процеса на печене.


6. В голяма купа смесете яйце, галета, моцарела, сол и черен пипер.


7. Добавете макароните в купа и внимателно хвърлете със сместа от яйца и хляб.


8. Добавете доматения сос и внимателно разбъркайте заедно. Тя трябва да бъде добре комбинирана, макароните изцяло покрити със соса.


9. Покрийте среден гювеч или съд за печене с останалия зехтин, след това изсипете макароните в него и изравнете горната част с лъжица.


10. Комбинирайте 1/3 чаша хлебни трохи и сиренето Parmigiano заедно, след което поръсете отгоре върху макароните.


11. Поставете във фурна 500 F за 10-15 минути. Оставете да изстине няколко минути преди сервиране.

Насладете се и буни апетит!

Синция Аверса, 2014г

Инструкции Видео: Five Cheese Ziti Al Forno (Може 2024).