Американски традиции в южното готвене

• Може 18, 2024

Кой от време на време не обича малко южно готвене? Удобство е в чинията. Шунка с мед и картофено пюре за вечеря в неделя; студено пържено пиле, картофена салата и сладък чай за съботен следобеден пикник; яйца и печива за закуска в мрачна зимна сутрин; това е истинска храна, която обединява хората и просто ви кара да се чувствате добре.

Много от основните елементи на южното готвене са се превърнали в традиции за празници и семейни събирания в Съединените щати, а рецептите и историите са предадени през няколко поколения. Историята на Юга е безпогрешна в храната.

Разнообразието в южната кухня е почти невиждано никъде другаде по света. Когато първите заселници от цяла Европа започнаха да идват в САЩ, те откриха, че южният климат и близостта до прясна и солена вода осигуряват изобилие от възможности за изхранване на семейства. Местните индианци учеха европейците как да ловуват и ловят риба, да събират диви растения и да отглеждат царевица, ориз, тиква и боб. Туземците също научиха тези нови американци как да пушат месо и риба за консервиране и отличителни вкусове. Районът на Апалачи предлага разнообразие от дива растителност като рампи (лук, праз, чесън), къпини, боровинки и череши. Слънцето и земята бяха идеални за овощни дървета във Флорида и Джорджия. Южна Каролина и Арканзас бяха идеални за отглеждане на ориз. Местообитанието в целия юг предоставя елени, зайци, птици и други диви животни и риби в крайбрежните райони. Югът е утвърден като селскостопански район.

Културният характер на южното готвене осигурява редица храни, които да угодят на почти всеки. В тази храна има американска и световна история. Когато испанците дойдоха в Америка през 1500-те, донесоха със себе си коне и прасета, и ванилови зърна, шоколад, домати и медоносната пчела. Африканците донесоха грах, дини, ямс, бамя, патладжан и яки. Кубински и карибски влияния има на югоизток, френски, испански и италиански в Луизиана, както и латински влияния на югозапад. Наред с билки и подправки, зеленчуци и меса, заселниците донесоха различни методи за готвене и консервиране и за няколкостотин години кулминираха това, което вероятно е най-широко известното американски храна - Южна храна.

Днес изобилието от свежи продукти и меса позволява на всеки, където и да е, да се наслади на успокояващото усещане за храна в южния стил. Нека изследваме различни съставки и рецепти в много южни райони на САЩ и да се насладим на изключителните вкусове и разнообразна история на южното готвене.

Инструкции Видео: Куско: столица Инкской Империи! Перу, Южная Америка. (Може 2024).