Теми за дегустация на бира

• Може 16, 2024

Дегустациите на бира са забавен начин да придобиете образование. Мнозина биха се присмивали на идеята, че пиенето на бира е образователно, но ако смятате, че бирата е част от човешката цивилизация в продължение на десет хиляди години, може би искате да преразгледате непосредственото си впечатление.

Дегустацията на бира изостря обонянието. Обръщате по-голямо внимание на ароматите, излъчвани от храни, химикали и вода. Ставаш по-наясно с обкръжението си. Толкова примамливи са ароматите, че отхвърляте мислите за свръхзадоволяване в замяна на възможността да опитате хмела, който е бил използван, или киселата ферментация, получена от добавянето на Brettanomyces. Влюбвате се от историята на човека в други страни. Мисълта за манастирите (и бирата) да бъдат разрушени по време на война представлява различна перспектива. Пастеризацията става завладяваща.

Дегустациите на бира са популярни в Brewpubs, бирени барове и ресторанти, които носят добре снабдена селекция от бира. Фестивалите често представят семинари, които предлагат съвети за оценката на бирата. Може дори да намерите дегустации в училища за възрастни, колежи и университети. Ако не можете да намерите такъв, който да отговори на вашето удовлетворение, помислете за създаването на собствена група или клуб, който ще се събира в определено време и място редовно.

Дегустациите могат да бъдат във всеки формат, но няколко варианта на тази тема са:

• Дегустации на проби - Често срещани в варива, чашите за пиене на проби от бира се сервират от светло до тъмно или от ниско съдържание на алкохол до по-високо.
  
  

• Хоризонтална дегустация - Бирата от няколко различни пивоварни, но в рамките на една и съща категория, се анализира за сходство, уникалност и цялостно впечатление.
  
  

• Дегустация на серия от бира - Бирите, приготвени от една пивоварна през един сезон или като издания през цялата година, се дегустират на насрочено събитие. Примери за „серийни бирени събития“ са:
  * IPA Project Day в Sly Fox (всяка от тях е изработена с един сорт хмел - 13 годишни бири) във Phoenixville, Пенсилвания, САЩ;
  * Серията Wicked Women от пивоварна Brewsters, Strathern, Leicestershire, UK;
  * Седемте смъртни греха на компанията за пивоварство в полунощ, Анкоридж, Аляска, САЩ;
  * 12-те дни Barleywine от Glacier Brewing Company, Анкоридж, Аляска, САЩ;
  * Фестивалът на бирата бира в Бистрото, Хейуърд, Калифорния, САЩ.
  
  

• Вертикална дегустация - Това е вземане на проби от няколко "винтидж" от един бирен стил, различни години, изработени от една и съща пивоварна. Такива дегустации служат като високо образователни инструменти, защото демонстрират ефектите на тероар, стареене, съхранение, мая, различни методи за варене и евентуално марката на пивоварната. Много ценители на бирата предпочитат този метод за ечемичните вина, белгийските бири, използвайки диви методи на ферментация, бири и бири на дървесина, както и зимни затоплители.
  
  

• Тероар ​​дегустация - Сравняват се една и съща основна рецепта за бира, приготвяна на различни места по целия свят. Това може да контрастира Северното полукълбо срещу Южното полукълбо; тези, варени в Ирландия, САЩ, Ямайка и Канада; или Европа срещу Азия.
  
  

• Дегустации на бира и сирене - Подбраните бири са сдвоени с гурме сирена.
  
  

• Бира срещу вино, сдвоени с дегустации на храна - Селекцията от бира и вино са сдвоени с едни и същи храни, за да онагледят как всяка смес създава различни резултати.

Инструкции Видео: Episode 48 - Christmas Beer Tasting | Коледна дегустация на бира! (Може 2024).