Най-добрите рецепти за бургер

• Може 2, 2024

Вариациите на бургер са безкрайни; правилната подготовка и работа обаче са ключовете за влажен и сочен бургер. Работата с месото или домашните птици, използвани за приготвяне на бургер, изисква лека ръка. Точно както коричка за пай или тесто за бисквитки не трябва да се претоварва; нито месо / птици за бургер. Ако направите това, ще го направите трудно. В допълнение, въздържайте се да изравнявате баницата, докато готвите. Изравняването освобождава соковете, които ще ги поддържат влажни.

Първият използва лепенка студено масло в центъра на неварената баничка. Докато готви бургерът маслото се топи и прониква в месото, добавяйки влажност и аромат. Друга съставка, която повишава влажността и вкуса, е каймата. Няма добавена сол поради използването на соев сос. Комбинацията от прясно смлян черен пипер и пушена червена чушка добавя нужното количество топлина и приятен опушен вкус към този бургер.

Moist Beyond Belief Burger

Съставки
2 фунта смляно говеждо месо
6 пакетчета студено несолено масло
1 TBS ситно смлян лук
1 ч.л. чесън на прах
¼ чаша редовен овес (не моментален)
1 TBS соев сос
1 ч.л. прясно смлян черен пипер
Щипка пушена червен пипер

инструкции
Носенето на пластмасови ръкавици прави смесването и оформянето на бургерите по-малко объркано. Комбинирайте всички съставки с изключение на маслото в голяма купа. Разделете сместа на 12 банички. Поставете парченце масло в центъра на 6 от баничките. Поставете останалите 6 банички отгоре върху тези с маслото и запечете краищата напълно. Поставете баничките върху лист бисквитки; покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 4-6 часа, за да сте сигурни, че маслото е студено и ароматите имат шанс да се смесват. На скара, на скара или на тиган изпържете бургерите до желана готовност и сервирайте на кифлички или филийки от препечен тексас. Могат да се включат и резени домати, маруля, кисели краставички и други подправки. Прави 6 бургера.

Пипер Джак Бъргър

Съставки
1 ½ фунта постно смляно говеждо месо
½ фунта смляна пуйка
1 чаша настърган черен пипер сирене
½ чаша карамелизиран лук (сладък лук или Видалия)
¼ чаша сос терияки
½ ч. Л. Сол
½ ч. Л. Черен пипер
¼ ч. Л. Чесън на прах
¼ ч. Л. Натрошени люспи от червен пипер

инструкции
Карамелизирането на лука отнема малко повече време и усилия, отколкото обикновено соте. Този процес на покафеняване добавя наситено кафяв цвят и също така разкрива сладостта на лука. Обелете и накълцайте голям сладък или лук Vidalia и оставете настрана. Добавете 1 ½ супени лъжици зехтин в голям тиган с незалепващ тиган. Когато тиганът е много горещ, но не пуши, добавете лука и разбъркайте често. Лукът е гъст с вода, така че може да отнеме от 5 до 10 минути, докато водата се изпари и процесът на почерняване започне. След като започне покафеняването, намалете котлона малко, за да не загори лука. Бъркайте често, докато се постигне цвят на карамел. Оставете лука настрана, за да се охлади.

В голяма купа комбинирайте постното говеждо говеждо месо, смляната пуйка, сиренето с черен пипер, охладения карамелизиран лук, соса teriyaki и подправките. Покрийте купата с пластмасова обвивка и поставете в хладилник поне 3 часа. Извадете месото 30 минути преди печене на скара или време за готвене и оформете на 6-8 банички. Грил или тиган се запържва до желаната степен на готовност. Сервирайте върху препечени хамбургери с маруля, домат, нарязани копър или туршии с хляб и масло, ако желаете. Прави 6-8 бургера.


Пица бургер

Съставки
2 фунта смляно говеждо месо
¼ чаша сос за пица
½ ч.л. сезонна сол (по желание)
½ ч.л. чесън на прах
¼ ч. Л. Черен пипер
½ чаша настърган част обезмаслено сирене моцарела
½ ч. Л. Натрошени люспи от червен пипер
¾ чаша нарязани зелени и черни маслини
сирене пармезан
3 пълни хляба Пита, нарязани на половина
Допълнителен сос за пица (по желание)

инструкции
Смесете месо, сос за пица, сол сол, чесън на прах, черен пипер и люспи от червен пипер. Сезонната сол не е задължителна поради солеността на маслините. Оформете сместа на 12 тънки банички. Поръсете 6 банички с 1-2 чаени лъжички от маслиновата смес. Покрийте баничките с останалите 6 банички и запечатайте добре краищата. Натрошете или скара баничките до желаната готовност. Сервирайте в половин препечена пита и поръсете с пармезан и допълнителен сос за пица. Прави 6 бургера.

Тази скара е чудесен вариант за получаване на страхотен бургер на скара, без да излизате навън.

Инструкции Видео: ТЕЛЕШКИ БУРГЕРИ - И ЗАБРАВЯТЕ ЗА ФАСТ ФУУДА (Може 2024).