Рецепта за скариди от кафяви врати

• Април 30, 2024

The Brown Door е страхотен китайски ресторант, разположен срещу известния пазар на перли в Пекин, Китай. Храната е прясна, евтина и вкусна. Любимо ястие е Кафяви скариди за кашу и след няколко опита за дублиране на версията Браун Врата с по-малко от перфектни резултати, следната рецепта най-накрая е доста близка до оригинала; много лесно е да се направи вкъщи дори и за начинаещи готвачи, а освен това е и бързо. За да спестите време, се изисква закупен от магазина сос за пържене; има няколко марки, които са разположени на азиатската пътека за хранителни стоки на повечето по-големи хранителни магазини; използвай любимото на семейството си. Скаридите от кафяви врати са идеални за поднасяне на китайската Нова година, която е двуседмично тържество, започващо в края на януари (точната дата варира според луната и китайския календар).

Същинското ястие на Браун врата е много леко и има минимум лют пипер; официалните дегустатори на Hancock обаче предпочитат малко огън, така че рецептата дава възможност за добавяне на люти чушки според личните предпочитания. Също така, версията на Браун Врата съдържа повече кашу, отколкото в рецептата; добавете допълнителна чаша, ако желаете. Уверете се, че сервирате това ястие върху обикновен бял ориз и го придружавайте с пържени зеленчуци.

4 порции

2 супени лъжици растително масло
1 чаша кашу
1 до 4 чили птичи очи, отстранени стъбла и нарязани на 2 или 3 парчета (или заменете 2 или 3 червени джалапеноса; без топлина, добавете червен пипер
1 килограм сурови скариди, обелени, обелени и опашки отстранени
1/2 чаша сос за разбъркване, като например House of Tsang или Yoshida's
1 чаша мини краставици, наполовина, отстранени семена и нарязани на филийки 1/4 инча

1. Загрейте 1 супена лъжица от растителното масло в голям уок; добавете кашуто и разбъркайте, докато леко покафенеят (внимавайте внимателно, за да не изгорят).


2. Извадете на хартиени кърпи, за да се източат.


3. Добавете допълнителната супена лъжица растително масло в уок и завъртете котлона на високо.


4. Хвърлете в чили и разбъркайте за секунда или две; добавете скаридите и разбъркайте запържете до розово.


5. Добавете разбъркания сос и разбъркайте да се нагрява.


6. Махнете от котлона, разбъркайте в краставиците и кашуто; прехвърлете в чиния за сервиране.


7. Сервирайте веднага над ориза.

Сума за обслужване
Калории 426 Калории от мазнини 232
Процент общи калории от: мазнини 54% протеин 28% въглехидрати. 18%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 26 g
Наситени мазнини 4 g
Холестерол 222 мг
Натрий 1615 mg
Общ въглехидрат 19 g
Диетични фибри 1 g
Захари 6 g
Протеин 29 g

Витамин А 49% Витамин С 27% Калций 0% Желязо 28%

Инструкции Видео: Изключително за любителите на ябълките. Най-добрата рецепта на 2019 г. Apetiten TV (Април 2024).