Маслото е по-добро! Рецензия на книга на готварската книга Stick of Butter на Angel Shannon

• Може 19, 2024

Ейнджъл Шанън, авторът на новия, Кулинарната книга на Ангел Шенън, е местна радио и телевизионна личност тук, в Юта, където живея. Маслото е една от съставките, към които съм страстна. Обичам да подкрепям местни автори и когато реших да изразходвам парите за още една готварска книга, си помислих: „как може една книга за любимата ми съставка да бъде лоша?“

Насладих се на местата за готвене на Ейнджъл Шенън в „Добри неща Юта“, местна новинарска програма. Тя има забавна и изходяща личност и обикновено демонстрира бързи и лесни рецепти. Открих, че повечето й ястия са адаптации на рецепти за готварски книги в общността, които са минали през нашите квартали по някое или друго време. Макар и да не са особено нови или иновативни, нейните рецепти често използват удобни за спестяване на време храни, които са полза за заетите готвачи навсякъде. Очаквах повече от тези видове рецепти да бъдат в нейната книга; точно това открих.

Тази книга има няколко от компонентите, които считам за съществени за добра готварска книга. Оформлението е отлично, с пълна таблица със съдържанието. Има и добри статии за историята на маслото, факти за храненето, съвети за приготвяне и използване на масло, нотки на вкус и дори ръководство за употреба на масло; те са много полезни. Харесвам коментари към всяка рецепта в книга, така че имам идея как да сервирам ястието или защо е добавено в книгата, или откъде идва; няколко от рецептите имат тези коментари.

Тази книга съдържа около 100 рецепти; много, които са бързи и лесни. Някои от рецептите са класика, като Stroganoff в сряда вечер, която е бърза и вкусна (малко по-различна от класическата) версия на Beef Stroganoff, достатъчно добра за компания. Има и добра и лесна версия на Пиле с медена горчица за тълпа. Друг плюс е, че има няколко добри рационализирани рецепти за брънч, като Bake Sausage Bake, който е подобен на омлет на фурна или фритата. Намерих и няколко страхотни ястия с тестени изделия, които могат да се направят на светкавица, лесни гювечи, няколко добри десерта и няколко бързи и лесни хляба.

Намирам за много иронично, че някой, който е страстен за маслото, ще напише готварска книга, която включва рецепти, използващи замразена бита топинг вместо бита сметана. За мен използването на замразени топинг в чиния е равносилно на художник, използващ пастели вместо маслена боя за шедьовър! Не мога да си представя да губя ценно време за приготвяне на рецепта с истинско масло и добри съставки, само за да го съсипем с гнусен замразен топинг.

Книгата няма пълен индекс, което ми е разочароващо. Ако искам да направя ястие с бадеми, но не знам пълното име на рецептата, хубаво е да погледнете в индекса под бадеми и да намерите всичко, което ги съдържа. За съжаление не мога да направя това с тази книга.

Няколко готварски книги на Бети Крокер, които притежавам, имам рецепта за датски пух, който е вкусен изкуствен сладкарски датски сладкиш, който моите приятели и аз правим от около 30 години; тази рецепта се появява в тази книга с различно име. Нейната овесена торта Gooey-Cake е почти идентична с тортата с мързеливи маргаритки, която се появи пет пъти (малко по-различни версии) в църковна готварска книга, която моята майка помогна да събере през 1966 г., а също така се появява във всяка църковна готварска книга, която съм притежавал оттогава. Също така, гювеч с пилешко или риба тон с каквото и да е друго име е все още касеро с пилешко или риба тон - b-o-r-i-n-g! Има няколко от тях.

Съставките не винаги са ясни в тази книга; една рецепта изисква малка кутия крекери с масло и тъй като малката е относителна, това може да означава 3 унции, 8 унции или дори 12 унции - всички те са малки в сравнение с кутията 16 или 32 унции.

Рецептата за хляб с портокалов мармалад е за вкусен бърз хляб, който моето семейство обичаше. Въпреки това, въпреки че списъкът на съставките изисква масло, указанията ви насочват към „сметанов маргарин и захар“ и „добавете суха смес към смесения смесен маргарин“. Сигурен съм, че редакторът й е малко смутен!

Всички казани, нито една готварска книга не е идеална и това е забавна книга с няколко много добри рецепти. Все още имам списък с рецепти, които да опитам, които се появяват в книгата, и определено не съжалих за покупката си. Независимо от малкото негативи, все пак бих препоръчал Кулинарната книга на Angel Shannon Stick of Butter на други, които обичат масло. Освен това всяка рецепта изисква поне пръчица масло и всички знаем, че Маслото е по-добро!

Закупете пръчка масло от Amazon.com

Инструкции Видео: 3000+ Common Spanish Words with Pronunciation (Може 2024).