Рецепта за шоколадово фунду
За съжаление, когато мислите за индийски десерти, шоколадът много рядко идва на ум. Какъв срам и просто добавянето на шоколад към индийските бонбони някак просто не работи за мен и никога не прави справедливост нито на шоколада, нито на индийските сладки. Склонен съм да изтръпвам, когато чуя думи като „Chocolate Peda“ или „Chocolate Ladoo“. Но бъдете сигурни, че най-накрая постигнах вкусен баланс. Имам прекрасна рецепта, която е най-добрата от двата свята и е сравнително лесна за зареждане. Тъмният шоколад работи най-добре в тази рецепта и се съчетава добре с подправките. Подправките от своя страна осигуряват фин и нежен вкус, който подобрява шоколада, това е вкусна печалба за всички.

Всички обичаме да си играем с нашата храна и тази рецепта е идеална за точно това - моят индийски шоколадов фондю е вкусен и забавен. Винаги е бил голям хит, когато се забавлява ☺. Така че отидете веднага напред и играйте с храната си!

Лично аз предпочитам горчив тъмен шоколад за тази рецепта, но ако имате сериозен сладък зъб, препоръчвам вместо това да използвате полусладък шоколад.


ШОКОЛАДЕН ФОНД, индийски стил

Съставки:

12 унции висококачествен горчив тъмен шоколад, ситно нарязан (топи се по-бързо и равномерно)
½-1 чаша тежък бита сметана, ако е необходимо
1 с. Л. Несолено масло
¼ чаша захар, на вкус
1 ч. Л. Екстракт от ванилия (или бадемов екстракт, лешник, портокалов екстракт ...)
¼ ч. Л. Смляна канела на прах
¼ ч. Л. Смлян кардамон на прах
¼ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
прясно смлян индийски орех

За потапяне: пресни ягоди, нарязани банани, парченца пресен кокосов орех, парченца пресен ананас, филийки от прясна ябълка или круша, портокалови секции, сушени кайсии, кубчета паунд торта, ружа, масло бисквити, бишкоти, несолени крендели ...

МЕТОДИ:

В малка тежка тенджера на средно слаб огън добавете ½ чаша тежка сметана и долейте до леко кипене. След това свалете тигана от котлона и бавно добавете в шоколада, докато разбърквате, за да се комбинира. Разбъркайте маслото заедно със захарта, ваниловият екстракт и подправките (смляна канела на прах, смлян кардамон на прах, червен чили на прах и прясно смляно индийско орехче). Разбъркайте добре и прехвърлете в тенджера за фондю, дръжте на топло с слаб пламък. Ако шоколадът се сгъсти, просто добавете малко сметана, колкото е необходимо. Сервирайте с любимите си съставки за потапяне.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите малко току-що настъргана портокалова коричка към разтопения шоколад. Можете също така да добавите любимите си ликьори като амарето, фрамбоа, калуа, гранд маниер, кирш, шамбор, калвадос, самбука….

Ако предпочитате безалкохолна версия, просто добавете любимия си сироп Торани като бадем, лешник, ванилия, дулсе де лече, ванилия ...

Можете също така да добавите една чаена лъжичка разтворимо еспресо или всяко разтворимо кафе към разтопения шоколад за прекрасен вкус. Вместо тежък крем за битане, не се колебайте да използвате гъсто кокосово мляко вместо богат орехов вкус.

Choco Fondue

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Любимата ми бабина кулинарна рецепта! (Април 2021).