Преглед на готварската книга - Fieste Fiestas

• Април 29, 2024

Животът в „La Casa Azul”, Синята къща в Койоакан, звучи бурно и забавно. Сега музей, това е семейният дом на мексиканската живописеца Фрида Кало, където в крайна сметка се завръща да живее със съпруга си, стенописта Диего Ривера. Към тях се присъединяват през 1942 г. Гуадалупе, дъщерята на Диего от първата му съпруга Лупе Марин, а Фиестата на Фрида е разказът на Гуадалупе за живота й с двамата известни мексикански художници - време, когато тя „се е научила да вижда света през пътя на Фрида и Диего живял ".

Фрида Кало е родена в Мексико през 1907 г. от унгарски (или може би немски) баща и майка на Мексико. Страхотен инцидент през 1925 г. я остави със сериозни наранявания, от които никога не се възстанови напълно, и тя прекара по-голямата част от остатъка от живота си в болка, факт, който се отразява в голяма част от нейното изкуство - и трябва да призная, че въз основа на картини, които съм виждал, особено многото й автопортрети, винаги съм я представял като строга, тъжна и весела жена. Но Гуадалупе Ривера описва мащехата си като благословена с „откритост и жизненост на духа“ и „ентусиаст, който чувства, че светът около нея е повече от достатъчна причина за трайна радост“. Тя се обличаше с огромен пищял, в сложно нагънати и оскъдни поли и по-често не в стила на жените от Оахака, с цветни „хуипи“ и копринен „ребозо“ или традиционен мексикански шал; и тя обичаше да организира партита - кръщене, рожден ден, ден на светеца, национален празник - всички поводи да се празнуват, а Ла Каза Азул, със своя „вътрешен двор, пълен с цветя, птичи песни и папагали в клетки, сивокоси котки и маймуна-паяк на име Фуланг Чанг ”непрекъснато се набираше с приятели и семейство, художници и архитекти, политически активисти, бивши президенти и министри от кабинета. Фрида измисли сложни менюта на традиционната мексиканска храна с помощта на своята възхитително готваща готвачка Еулалия, стаите бяха украсени с цветя и плодове, групите на „мариачиите“ натрупаха китарите си и пееха типични мексикански песни, а звукът на буен смях иззвъня навън до ранните сутрешни часове.

Когато Фрида Кало се омъжи за Диего Ривера, тя едва успя да свари яйце и благодарение на предшественика си Лупе Марин и готварска книга, озаглавена Nuevo Cocinero Mejicano, „Новият мексикански кук“, която наследи от майка си, в крайна сметка се превърна в приказен готвач - което беше също толкова добре, тъй като лошите настроения на Диего Ривера явно изчезнаха, когато той беше представен с любимите си ястия! Гуадалупе Ривера от своя страна наследи готварската книга на Фрида, допълнена от нейните коментари, анотации и кухненски тайни и именно на тази колекция се основават рецептите във Fiesta на Frida.


Това е очарователна книга, с нейното топло и привързано изобразяване на Фрида - и Диего в по-малка степен от ежедневния живот в Ла Каза Асул, на партитата, гостите и дискусиите, за храната, приготвена и сервирана, на масата обстановки и ритуали и кошницата за обяд, пълна с най-обичаните деликатеси на Диего, които Фрида ще отнесе в студиото си в обед. И като че ли това не беше достатъчно, тя също така предлага завладяващи снимки на двамата художници и дома им, скъпоценни камъни като страница от тетрадката, в която Фрида водеше запис на продажбите на техните картини и поръсване на репродукции на собствени творби на Фрида ,

Описанието на „фиестите“ на Фрида и Диего и свързаните с тях менюта обхващат една година, започвайки от сватбата им на 26 август 1929 г. и преминавайки през национални празници, семейни рождени дни, традиционни празници като El Día de los Muertos, Ден на мъртвите и коледните „posadas“ и прости дни като „Езда с лодка в Xochimilco“. Всички ястия са много традиционни и автентични, мексиканската храна най-неподправена, а фотографията е пищна - особено обичах пресъздаванията на настройките на ястията и трапезата в La Casa Azul, които наистина оживяват ястията и менютата.

Стилът на писане е малко ученически, а мексиканското име за всяка рецепта, както и кратко обяснение на самото ястие, би било едновременно полезно и интересно, както и поне малко основна информация за по-необичайните съставки - Жокок, хуазонти и acuyo листа например! Това обаче са изтънчени трикове в сравнение с мръсния меланж на изкуството, страстта, храната, историята и личните взаимоотношения, които съставляват Fieste на Fiestas и несъмнено си спечелиха специално място на моята масичка за кафе, в кухнята и в моята мексиканска библиотека.

Книгата е достъпна от Amazon.co.uk и Amazon.com.

Инструкции Видео: KSI'S LITTLE BROTHER - DEJI DISS TRACK (OFFICIAL MUSIC VIDEO) (Април 2024).