Рецепта за салати с лук и копър

• Април 26, 2024

Краставиците, онези древни зеленчуци от Индия, са обиколили света през 3000 годишната си история. Повечето краставици са дълги, цилиндрични и зелени, но някои са дори кръгли и жълти. Краставиците попадат в три основни категории. Това са сортовете нарязване, мариноване и английски.

Нарязването на краставици е дълъг и жилест. Много от тях имат дебели кожи. На зрялост може да имат изразени семена в централна тъкан, която е запълнена с течност. Някои рецепти призовават за премахване на центъра и семената на зрели резени краставици. Тези краставици често трябва да бъдат обелени, особено ако корите са горчиви или са били покрити с восък.

Маринованите краставици са по-малки и имат еднакъв размер отгоре надолу. Семената им са склонни да са малки, а краставиците са твърди. Тези краставици могат да се използват за цели, различни от кисели. Поради малкия си размер, твърдост и деликатните семена, те правят отлични краставици, които се нарязват на смесени зелени салати. Освен ако кожата не е горчива, те не се нуждаят от обелване. Не забравяйте да ги измиете добре.

Английските краставици са известни също като краставици без бури. Много хора смятат, че те се усвояват по-лесно от сортовете им за нарязване или мариноване. Тези краставици не са с восък, тъй като продавачите са склонни да ги обвият в пластмаса. Те са стройни и варират от къси като кисели краставици до около два метра.

Докато краставиците са основно вода, те правят прекрасна и освежаваща салата. Особено ми харесва кисели краставички или английски краставици. Обикновено английските краставици са значително по-скъпи от краставиците за нарязване или кисели краставички. Когато обаче мога да постигна сделка за тях, те са първият ми избор.

Рецепта за салати с лук и копър

Съставки:

2 чаши тънко нарязани (1/8 инча) английски краставици (кисели краставички могат да бъдат заменени.)
1 чаша тънко нарязан лук (1/8 инча) Vidalia лук (Използвайте друг сладък лук, ако Vidalia не е наличен.)
½ чаени лъжички изсушен копър плевел (Разтрийте го между ръцете си, за да освободите маслата.)
½ чаша оризово вино или ябълков оцет
1 чаена лъжичка захар
Season чаена лъжичка сезонна сол на Lawry
¼ чаша зехтин екстра върджин

сол и черен пипер на вкус

Метод:
В средна купа добавете нарязаните краставици и нарязания лук. Разтрийте копъра върху краставиците и лука.
В малка купа смесете оцета, захарта, подправената сол и разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят. Добавете зехтина към сместа с оцет. Изсипете течността върху зеленчуците. Използвайте две вилици или лъжици, за да хвърлите леко салатата, докато зеленчуците се покрият с дресинга. Охладете салатата в продължение на поне един час, за да може ароматите да се смесват.

Салата от шунка или пиле върви добре с тази салата. Същото прави и сандвичът с пиле с руло с джалапено Чедър. Яжте салата с лук и копър с всеки сандвич, който ви харесва.

Инструкции Видео: Как се прави картофена салата? - Постното днес! || Рецепти от България || (Април 2024).