Кулинарни и лекарствени употреби на мирта

• Април 26, 2024

Кулинарни приложения на мирта
Плодовете, листата, цветчетата, дървесината и стръковете мирта се използват за кулинарни цели. Растението се използва като ароматизатор за сиропи, меса, ликьори, птици и различни други ястия

Използване на Myrtle Fruits

Миртовите плодове са били широко използвани като ароматизатор от древни времена. Древните гърци консумирали плодовете в напитки и желета. Той остава популярен плод в Атина и до днес.

Според Плиний Старши, миртовите плодове са служили на същата цел като черния пипер, преди черният пипер да е достъпен в Рим. Той съобщи, че това е използвано за овкусяване на дива свиня и наденица. Апиций, римският епикурей, включил мирта плодове в някои от своите рецепти.

И пресните, и сушените плодове са били използвани за овкусяване на месо и дивеч. Те също бяха направени във вино. Те имат някакъв вкус на плодове от хвойна - сладък, но леко кисел вкус. През римско време плодовете се превръщали в сос за печени птици.

Плодовете трябва да се берат веднага щом започнат да променят цвета си. След изсушаване на въздуха ги съхранявайте в буркан. Те могат да бъдат смлени и използвани като подправка.


Използване на Myrtle Leaves

Изсушените листа се използват като ароматизатор за гювечи и яхнии, а също и като чай. В Средиземноморието листата се използват като ароматизатор за различни видове месо. Тъй като това може да има силен аромат, обикновено се използва като обвивка или плънка и се добавя към готвеното ястие около пет до десет минути преди сервиране. Това придава нежен аромат на ястието.


Използване на Myrtle Sprigs

Кълнове могат да се добавят към скарата при барбекю месо. Те могат да се добавят и към виното.


Използване на Myrtle Blossoms

Ядливите цветчета на мирта могат да се използват като гарнитура към десерти и салати. Свежите и изсушени цветни пъпки се използват като подправка.


Кулинарни приложения за етерично масло от мирта

Етерично масло, получено от миртови клонки и зеленина, се използва като ароматизатор.


НЕКУЛИНАЛНИ ИЗПОЛЗВАНИЯ ЗА МИРТ

Миртовото масло се дестилира от листата, плодовете и кората и се използва като аромат в козметиката и парфюмите.

Когато се смачкат, листата от мирта са доста ароматни. Те са изсушени и смлени, за да се направи прахообразен прах за бебета в Азия. Листата се добавят и във вани. В древността листата на мирта се поставяли в люлки, за да им придадат сладък аромат. Изсушените цветя и листа се използват в саксийни заливи.

Плодовете са били използвани като освежител на дишането от древните гърци и римляни. Те се използват и в козметиката. Коренът и кората на мирта се използват за дъбене. Цветята са били носени от булки и за момичета за първото им Свето Причастие.


Лечебни приложения за мирта

Миртовото масло се използва за различни лечебни цели. Това включва мирта масло, миртови листа и плодове. Растението се използва както вътрешно, така и външно. Листата, които съдържат танини и мирта масло, се използват за ароматерапия.

Инструкции Видео: Седмична реалност #22 – Граници на науката (Април 2024).