Рецепта за супа от лук и копър

• Може 4, 2024

Супа с изненадващия вкус на женско биле на копър.

Копърът изглежда като къс, упорит стрък целина. Той има изненадващия вкус на анасон или женско биле. Тази супа комбинира лук и копър, за да внесе свеж вкус в любима супа.

Супа от лук и копър

Съставки

• 4 с. Л. Зехтин
• 3 големи лука, нарязани на ситно
• 1 чаша копър, нарязан на ситно
• 2 с. Л. Брашно
• 2 чаши пилешки бульон
• 1 чаша телешки бульон
• 1 чаша сухо бяло вино
• сол
• черен пипер, прясно смлян
• 1/2 чаша сирене пармезан, прясно настърган

инструкции

1. В голям съд загрейте зехтина на среден огън.
2. Кафяв лук и резене на среден огън за 5 до 6 минути, като бъркате често.
3. Поръсете брашното върху лука и копъра; разбърква се, докато се смеси добре.
4. Бавно се налива в пилешки и говеждо бульон, сухо бяло вино и се вари на силен огън.
5. Намалете котлона до средна, покрийте тенджерата и гответе 7 до 10 минути, като разбърквате от време на време.
6. Отстранете от топлината.
7. Подправете със сол и черен пипер.
8. Разбъркайте в настърган пармезан, докато се разтопи.

Забележка: В Средновековието копърът се е считал за свещени билки, използвани за лечение на болести. Копърът беше окачен от ребрата в домовете, за да донесе късмет. Той също беше поставен в отвори за ключове, за да предпази призраци и зли духове. Чаят от копър все още се използва в Европа за лечение на бебета с колики.

Инструкции Видео: Супа от тиквички и копър (Може 2024).