Пилешки пилешки криле (Peek Gai Daeng Mao)

• Може 3, 2024

На тайландски език мао означава пиян (кимао означава да бъдеш пиян или пияница), а даен означава червено. Peek Gai са пилешки крилца. Тази популярна тайландска закуска е перфектна, за да служи като храна за пръсти при следващото ви парти.

В Тайланд ще видите малки колички, създадени с „готвачи“, които пекат различни храни над дървени въглища. Diners ще седят на много ниски малки маси на малки ниски изпражнения. Те обикновено ще се наслаждават на студена Синга, ще се смеят и ще говорят с приятели, докато ядат различни храни с пръсти, като тези пияни пилешки крила.

Този вид храна за закуски също е много популярен за ядене в късна нощ след вечер на купони с приятели. Тротоарите и соите (малки улички от главните улици) ще бъдат облицовани с преносими кухни на колички. Днес повечето от тези колички имат хладилници и са лицензирани като санитарни от правителството точно като ресторант за разходка.

Спомням си, че при нашите пътувания до Тайланд преди 18 години имаше голяма липса на хладилник и човек трябва да бъде много внимателен да яде извън улицата, особено късно в горещ ден, но това вече не е така.

Сега човек е свободен да се наслаждава безопасно на повечето изкушения на уличните храни в Тайланд. Можете просто да напуснете соевото хранене, докато ходите през цялата вечер и в часовете на сутрешните часове. Изглежда Бангкок никога не спи с улични продавачи, които пекат прясна храна по всяко време.

Подарете това бързо и лесно, предварително предястие, за следващото си парти.

Съставки

1,5 килограма пилешки крилца (предпочитам барабаните)

марината

1 супена лъжица рибен сос (Nam Pla-Golden Boy bRand е добър)
четвърт чаша тънко нарязана лимонова трева
10-15 скилидки чесън, натрошени
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица нарязани тайландски чили чушки
1/4 чаша нарязан конденз (включително корени, ако е възможно)
1/4 чаша доматен кетчуп
1/4 чаша уиски (за предпочитане Thai Mekong Whiskey)

метод

Смесете маринатата, разбъркайте крилцата до пълното покриване и оставете да се маринова за 12-24 часа в рефлектор, като се обърне няколко пъти. Обикновено пускам крилата и маринатата в тежка торбичка с цип и я обръщам няколко пъти, за да повторя крилата с маринатата.

Барбекю или грил на крилете на сравнително силен огън, докато се приготви.

Поднесете със сладък сос Чили Чикен. Предлага се под много марки, включително Mae Ploy и Dragonfly.

Инструкции Видео: Патешки Танц - Детски Песни - HeyKids (Може 2024).