Великден в Германия - яйца и великденски дървета

• Април 29, 2024

Има парче от великденския фолклор за Великден, който ни казва:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Когато на Великден слънцето грее,
Стопанинът седи в обора си и плаче

Което би могло да бъде вярно за фермерите в Германия, но не и за децата, прекарали дните, водещи до Великденския празник, оцветяване и декориране на яйца, за да се мотаят Ostereierbaeume, Великденски яйца или чиято великденска неделя е заета с дългоочакваният лов на великденски яйца.

Бързайки наоколо, опитвайки се да намерят къде „Der Osterhase“ великденският заек, който е още по-неуловим от „Христос“, е оставил шоколада, марципана, захарта и цветните си кокоши яйца.

Или може би традиционното картонено великденско яйце, което, украсено с великденски зайци или пилета, вероятно е предадено от поколения и разкрива бонбони или малък подарък, когато половинките му са разделени.

Седмиците преди Великден и „дас Остерфест“ са изпълнени с най-лесно разпознаваемия му символ - яйцето и много от творенията на художника, които се виждат на великденските пазари в цяла Германия, не са просто „боядисани яйца“, а миниатюрни произведения на изкуството. На всеки вид яйчена черупка от пъдпъдък до щраус.

Има и мъниста, батик, луд юрган, яйца, покрити със сушени цветя, и други, които обикновено се поставят на шоу, висящи от великденските дървета, като част от централни части или заобиколени от пера в кошници. Заедно с маси от пролетни цветя, особено нарциси или „Osterglocken“, великденски камбани, както са известни в Германия, и великденските изкуства и занаяти, „дизайнерските“ яйчни дисплеи гарантират, че кабинките са бунт на цвят.

Но независимо дали пристига късно или в началото на пролетта, Великден в Германия, "Ostern in Deutschland", винаги е пъстър.

Немските домове и градини често се украсяват за фестивала и един от начините е с „Osterstrauch“, великденско дърво. Изрежете "върба на путка или тирбушон" или цъфтящи клонки, поставени вътре в дома, или дървета и храсти в градината, украсени с яйца, които са изпразнени през малка дупка в черупката, боядисани, мраморирани или боядисани с дизайн и окачени от панделки ,

В някои региони "Osterbrunnen", Великденските фонтани и кладенци, традиция, която празнува живота, придаващ значение на водата, все още се спазва.

Внимателно кухи яйчени черупки, останали от готварски експедиции в кухнята, се събират през цялата година. Това са ръчно рисувани, нанизани на гирлянди с части от вечнозелени клони и използвани за оформяне на старите фонтани и кладенци в села или градове, всеки в съвсем различен стил, придавайки на Великденските пазари още по-празничен въздух.

След Цветница те са гарнирани с корона или арка и там остават до две седмици след Великден.

Не е лесно да си представим Великден без яйца. Първоначално езически символ на прераждането на земята с идването на пролетта, превръщайки се в християнски символ на възкресението на Христос от мъртвите и се смята, че представлява камъка, отметен от гробницата му, сега е традиция да се използват цветни яйца като декорация.

Въпреки че зад обичая имаше практическа причина. Варените яйца останаха свежи по-дълго през седмичните пости, така че трябваше да се различават от тези, които бяха пресни и с течение на годините цветовете започнаха да придобиват значения.

жълт беше за Вдъхновение и Мъдрост, червен мъченичеството на Исус, бял - Чистота, зелен - Надежда, ново начало, невинност и младост и оранжев за сила, постоянство, топлина и амбиция.

Има региони на страната, където дори цветът на първото яйце, намерено по време на лов на великденски яйца, е важен. Син е нещастен, докато червен трябва да донесе три дни късмет.

Традиция в цяла Германия децата и много възрастни украсяват кухите бели яйца с дизайн, лица, цветя, пилета, зайци, като използват водни цветове, специални химикалки от филц, парчета хартия, плат, черупки или мъниста. Или един от специалните пакети бои и комплекти за украса на яйца, които се продават във всеки супермаркет, водещ до Великден.

Докато цветните експерименти със съставки от целия дом също са забавни.

Варенето на бели яйца в леко оцетна вода със спанак ги обръща зелен, нарязани лукови кожи дават кафяв черупки, оцвети ги куркума жълт, С помощта на сок от цвекло те се озовават тъмно червено, и въпреки че може да се мисли за "студен несполучлив" цвят сок от боровинки прави красиво син.

Варенето на сварени яйца, които са увити плътно в малко парче тънък муслин заедно с няколко плоски листа, такъв магданоз или трева, правят листен шаблон и след като изстинат оцветените яйца, могат да бъдат полирани до блясък с готварско масло.

Тези цветни и украсени "gekochte Eier", варени яйца, areeaten, използвани за украса на великденската сутрешна маса за закуска, добавени към плетен сладък хляб, биха могли да бъдат "Osterkranz" - великденски венец или Osterzopf - великденски плед, даден като подаръци или окачен на великденското дърво.

Продължавайки с темата за яйцата „Falsche Hase“, False Hare, често е на масата, особено за „den Osterbrunch“. Това е рецепта от дните, когато месото е било оскъдно в годините непосредствено след Втората световна война, но все още е популярно и днес, и в основата си е кюфте, понякога оформено да прилича на заек, с варено яйце, скрито вътре.

Тъй като бяха забранени по време на Великия пост в ранните християнски дни, яйцата бяха силно очакван деликатес четиридесет дни по-късно и, макар че малцина спазват строгите постни правила в днешна Германия, яйцата във всичките си форми все още играят главна роля в великденските празници на страната.



ПЪРВИ ОСТЕРНИ ... ЧЕСТИТ ИЗТОК!





Илюстрации: Еербаумът, яйцето, декорирано всяка година от семейство Крафт, Саалфелд, Тюрингия, фотограф AndrewPoison чрез de.wikipedia - Естествено добре украсено за Великден, Diepersdorf | Снимка: Ханс Бринек - Традиционен плетен Osterzopf с украсено от Остерцвейг великденско дърво чрез Brigitte.de.

Инструкции Видео: Весели Великденски празници! (Април 2024).