Лесно и евтино соево мляко и тофу

• Април 29, 2024

Тъй като много жени отхвърлят хормоналната терапия за пременопаузата и менопаузата поради очевидните опасности за здравето, много жени се подлагат на соеви продукти за фитоестрогените в тях. Също така много хора, които искат да живеят по-пестеливо, са се обърнали към вегетарианството и частично вегетарианско хранене. Нека си го кажем, месото в големи количества не е само лошо за вас (извинявай д-р Аткинс), но наистина е скъпо. Ако искате да намалите бюджета си за храна, намалете месото.

Така че един от начините Frugal Cook да добави протеин в семейната диета е да използва соеви продукти. Ако живеете в голям градски район, достатъчно лесно е да купувате соево мляко и тофу (наричано още дофу) евтино в продажба на много места като лидер на загуби. В много селски и крайградски среди може просто да е по-лесно и по-евтино да направите своя собствена. Мисля, че правенето на неща от нулата е много забавно, тъй като може да сте се събрали от моите статии, така че ето рецепти за приготвяне на соево мляко и тофу във вашата кухня. След това изброявам начини да разтегнете бюджета си, като добавите тези евтини високопротеинови продукти към редовното си готвене. Подобно на много традиционни храни, те са благословено лесни за приготвяне.

Соево мляко
3 чаши сух соев фасул
3 пъти обема им във вода
Устройство за смилане
Фина обтегаща кърпа
решето
Дълбок съд, в който да заври соевото мляко

Накиснете боба през нощта до омекване. Смелете ги на каша. Това може да стане по няколко начина. Много отдавна през 70-те години, когато приятел и аз за първи път опитах това, използвахме хоросан и картофена машина. Много забавление, добро упражнение и много работа !. Лесният начин е да смилате малки партиди с два пъти по-голям обем в гореща вода в блендера или хранителния процесор. Изсипете получената каша в гевгир, облицован с кърпа. Когато ги смилате, оставете течността да се прецежда през кърпата. Тази течност е соемик. Дайте на кърпата хубаво усукване и стиснете, за да получите последното от течността.

Изсипете прецедения соев мляко в дълбок съд и няколко пъти довеждайте до заваряване. Готвенето е абсолютно необходимо. Това инактивира ензим в соята, който би свързвал протеините (причината да не ядете соя сурова.) Cool. Подсладете на вкус, ако желаете.

Не изхвърляйте напрегнатите фибри. Използвайте във всяка рецепта за хляб Zuchinni / или торта / или мъфини, за да замените zuchinni. Вкуси страхотни. Кифлите, които прави са супер.

Тофу
Соево мляко отгоре рецепта
3 супени лъжици соли epsom
или
2 супени лъжици нигари (ориенталски коагулант)
или
половин чаша лимонов сок
или
четвърт чаша оцет
Използвана вана с масло с отвори за оттичане, забити в дъното.

В отделна чаша разтворете епсомовите соли или нигери (наистина ли трябва да казвам, че не е нужно да правите това с оцета или лимоновия сок?) Добавете разтворения коагулант към соевото мляко. Смесете добре. Твърдите вещества ще започнат да се извиват. Когато е добре смесена, оставете да престои няколко часа. След това пренаредете вашия надежден гевгир с повече фин плат и щам. Поставете изварата и течността в гевгира. Оставете да се отцеди. Вече имате меко тофу. За да получите по-твърд тофу за пържене, трябва да го натиснете. Вземете масата в кърпата и притиснете за една нощ между двете чинии с накрайник с тежест върху нея (консервите могат да работят добре) или - ако живеете в къща с котки, кучета или малки деца - поставете във ваната с масло и поставете тежести върху него, за да изтласка течността. Получената маса ще бъде много по-твърда. Ако е горещо направете всичко това в хладилника.

Докато всичко това звучи отнема много време, вие работите около другите събития от деня си и правите хубаво соево мляко и тофу.

Или можете да получите производител на Soymilk. Много места ги продават. Две места са изброени по-долу.

Amazon.com
Да, и те ги продават! Там бяха изброени най-евтините, които намерих.
СОЙМИЛК МАЙКЪР

Soyloveusa.com
Също така продава соя и автентичен ориенталски коагулант.
www.soyloversusa.com

ИЗПОЛЗВАНИЯ за SOYMILK и TOFU:
1) Заменете соевото мляко за редовно мляко при готвене и пиене. Ако семейството ви предразполага, използвайте половината соя и половината мляко. При готвенето хората почти никога не забелязват.

2) Заменете тофу за крема сирене, рикота, извара или част от сиренето в повечето рецепти. Половината сирене и половината тофу ще понижат мазнините в повечето рецепти за сирене, без да нарушават вкуса.

За повече соеви рецепти и идеи от всякакъв вид (темпа, мисо и др.) Отидете на:
//soyfoods.com/SimplySoy/

Десет изкушаващи идеи за тофу
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


Ето още няколко препоръчителни четения за соя за вас.

Книгата на тофу
"Книгата" за това как да направите всякакъв вид тофу.
Книгата на тофу

Кухнята на Лоръл
Прекрасна семейна готварска книга с много смайващи рецепти от семеен тип, които децата и съпрузите обичат - напълно не знаят колко са здрави. Много подли!
Кухненска готварска книга на Лоръл

За повече идеи Вижте тези пестеливи живи книги!
Пълен Gazzette
Пълният Gazzette за плътност

Декларирайте вашата финансова независимост
Декларирайте финансовата си независимост

Пълен Cheapskate
Пълна измама на Мери Хънт

Скучни майки
Скучни майки

Можете да си позволите да останете вкъщи с децата си
Можете да си позволите да останете вкъщи с децата си

Инструкции Видео: Как да си направим оризово мляко - евтино, бързо и лесно (Април 2024).