Рецепта за безглютенови горещи кръстосани кифлички

• Може 18, 2024

Ледени съставки

1-2 чаена лъжичка топла вода
1 чаена лъжичка масло, стайна температура
1/4 чаша пудра захар

Състав с горещ кръст
Прави 18 кифла

2 супени лъжици вода (за четкане)
2/3 чаша брашно от тапиока
1/3 чаша картофено нишесте
1/3 чаша захар + 2 чаени лъжички
2/3 чаша Немаслено сухо мляко на прах
3-1 / 2 чаена лъжичка ксантанова дъвка
1-1 / 2 чаена лъжичка морска сол
2 чаени лъжички смлян каймон Сайгон
1-1 / 2 чаена лъжичка активна суха мая
1-1 / 2 чаши топла вода (110 градуса)
1/4 чаша зеленчуково скъсяване
3 големи яйца
1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 чаша стафиди
1 яйчен жълтък (за четкане)
2 чаши бяло оризово брашно

инструкции
Пресейте заедно бяло оризово брашно, брашно от тапиока и картофено нишесте в купата на миксера. Разбъркайте в купа с миксер 1/3 чаша захар, мляко на прах, ксантанова смола, сол и канела.

Загрейте 1/2 чаша вода до 110 градуса, добавете 2 чаени лъжички захар и оставете да се разтвори. Поръсете с мая, оставете да се постави, докато е необходимо.

Загрейте 1 чаша вода в тенджера и поставете на скъсяване. Изсипете разтопената съкращаваща вода в сухи съставки и смесете с миксер. Бавно добавете яйцето по едно и разбийте за няколко секунди. Тази смес трябва да е леко топла на пипане. Смесете в разтворената мая и оцет. Разбийте с миксер на най-висока скорост за 2 минути, след което разбъркайте на стафиди на ръка.

Покрийте смесителната купа с пластмасова обвивка и няколко кърпи за чай или кърпи за печене и поставете на топло място, оставете да втаса, докато се удвои, това ще отнеме час до час и половина.

Когато тестото втаса, го смесете върху миксера за около три минути.

Пригответе 18 чаши за мъфини, като ги намажете и леко намажете с оризово брашно.

С намазани ръце притиснете тесто достатъчно, за да направите кифличка около 2-1 / 2 "наоколо и 1-1 / 2" висока. Тестото ще бъде лепкаво, но го оформете на рула. Когато се образуват рула, намажете с четка със смес от яйчен жълтък и вода. Оставете кифлите отново да втасат, около 1 час.

Печете в предварително загрята на 375 градуса фурна за около 35 минути. Докато е още леко топъл, лед кръст отгоре с измръзване.

Указания за измръзване

1/4 чаша захранвана захар
1 ч.л. масло
Смесете заедно съставките, докато постигнете желаната консистенция.

Прави 18 кифла.

Инструкции Видео: Смело го направете! Най-вкусните кекси с кашкавал и копър - невероятна рецепта. Apetiten TV (Може 2024).