Как да си направим здравословна китайска храна у дома

• Може 10, 2024

Новата година е тук и една от най-добрите новогодишни резолюции е да започнете да се храните здравословно. Най-добрият начин да направите това е да се опитате да приготвите повечето ястия у дома. По този начин знаете точно какво ядете и можете да ограничите количеството нездравословни съставки, използвани във вашата храна. Например, ако обичате пилешки пържен ориз от вашите местни китайци извадете, но осъзнайте, че това ястие вероятно съдържа много масло, както и msg и калории, можете просто да го направите у дома, като използвате по-малко олио и никакви изкуствени съставки. Ето няколко прости промени в рецептите, които могат да ги направят по-здрави, както и по-нискокалорични.


Пържен ориз
Пърженият ориз, сервиран в ресторантите и изваждащите щандове, обикновено се прави с много нездравословно масло, както и с тежки, а понякога и тлъсти меса като свинско и свинско коремче. Когато правите пържен ориз у дома, можете просто да използвате по-малко олио и по-здравословни масла като гроздови семена или зехтин. Въпреки това, когато използвате зехтин, не забравяйте да използвате среден до средно висок огън, вместо силен, за да не изгори.
Ето една рецепта за пържен ориз от пилешко джинджифил, който използва 3 и ½ супени лъжици зехтин от екстра върджин. Можете да намалите това на 2 супени лъжици, като просто използвате ½ супена лъжица на стъпки 7 и 10; и само 1 супена лъжица олио в стъпка 13. Това трудно променя вкуса или текстурата на тази рецепта.

Има много рецепти, в които маслото може да се намали, без да се компрометира рецептата. Също така месото може да бъде заменено (често използвам без кости пилешки гърди без кости) и дори зеленчуци могат да се използват вместо месо.


Разбъркайте картофи
Пържените пържени картофи са друг любим ресторант, който понякога съдържа msg или много олио в зависимост от ресторанта или мястото. Отново, като правите пържени пържени картофи у дома, можете да изберете съставките, които искате да добавите и какви искате да изключите. Ето една проста рецепта за пържене на пилешко месо, приготвена с пилешко месо, моркови и целина. Пилето в тази рецепта се маринова с чеснова сол, шери, царевично нишесте и олио. За да го направите по-здравословен, можете просто да го мариновате с чеснова сол и да оставите останалите съставки. Това ще промени леко текстурата, но финалното ястие все пак ще бъде вкусно. Също така сосът в тази рецепта съдържа пилешки бульон, който в зависимост от марката, която използвате често съдържа msg. Опитайте да използвате органичен бульон или такъв без msg.

Друг здравословен пържене е това. Вегетарианска кашу и чушки разбъркваме рецепта за пържени картофи, която съдържа кашу, моркови и зелени и червени чушки. Сосът в тази рецепта има соев сос, шери и само 2 чаени лъжички захар. Можете да оставите шерито навън, ако желаете и тук.


Пържени китайски ястия
Накрая има някои китайски рецепти, които изискват дълбоко пържене, което означава много масло. Предлагам да стоите далеч от всичко или да направите по-здравословна версия, като просто не пържите дълбоко. Например, ако желаете медени орехови скариди, можете просто да сварите обикновените скариди и да я хвърлите в малко сос, вместо да пържите и заливате соса.

Готвенето на ястия у дома и правите по-здравословен избор както на съставките, така и по начина, по който се приготвят храните, ще ви направи по-здрави в дългосрочен план, насладете се.

Инструкции Видео: Панирано пиле KFC - Тайната разкрита! Готвим по оригиналната рецепта! (Може 2024).