Италианска рецепта за пълнене с каноли

• Може 18, 2024

Италианските десерти са известни с това, че са богати и вкусни, но Cannoli Siciliani вероятно са най-популярният десерт, особено в италианската американска култура. Каноли са десертът по избор и за много италианци, а не само в Сицилия, откъдето произхождат. Думата каноли (което е множествено число, cannolo единствено число) означава малки тръбички и традиционно черупките се запържват в олио, увиват се в цилиндрична форма, след което се пълнят със смес от сирене рикота, шоколадов чипс и захаросани плодове.

Пълнежът от каноли в САЩ често има рикота, смесена с маскарпоне сирене, но автентичната сицилианска каноли рецепта изисква прясно овче мляко рикота, естествено сладка и богата на вкус, с добавяне на няколко капки вода от портокалов цвят, за несравним вкус , Въпреки това, извън Италия единствената налична рикота се прави от краве мляко, така че в рецептата за пълнене с каноли, която ви давам тук, използвах това като основна съставка.

Забележка: Ако искате да приготвите и действителните черупки, вижте Рецепта от каноли Сицилиани в свързаните връзки в долната част на тази страница.

Съставки и инструкции (служи 4-6)

• 1 килограм сирене рикота, добре изцеден


• 1 чаша захар


• 1/2 чаша захарна захар


• 2 супени лъжици вода от портокалов цвят (може да се направи оранжев ликьор или Grand Marnier)


• 1/2 чаша шоколадов чипс


• 1/2 чаша захаросани плодове


• черупки от каноли (броят зависи от техния размер)

1. Изцедете добре рикотата, като я оставите да седи в хладилника за около 30 минути в гевгир, облицован с хартиени кърпи.


2. Междувременно нарежете захаросаните плодове, така че парчетата да са с дебелина около 1 см (1/2 см).


3. Смесете заедно рикота, захарна портокалова вода (или портокаловия ликьор), шоколадов чипс и захаросани плодове.


4. Напълнете всяка черупка, или с малка лъжица или сладкарска торбичка, като първо напълнете черупката наполовина от единия край и след това повторете в другия край. Поставете върху чиния за сервиране.


5. Повторете с останалите черупки от каноли, леко поръсете със захарта за сладкиши и приберете в хладилника за най-малко 15 минути преди сервиране.

Както споменах в съставките, в зависимост от размера и броя на черупки от каноли, може да имате достатъчно пълнене за 4-8 каноли или дори повече. Тогава вие решавате броя на каноли от всяка порция, разбира се. Отдавайте се както искате! От гледна точка на калориите (и здравето), бих предложил да разделим полученото каноли с количеството пълнеж от тази рецепта поне на 4 порции.

Бунен апетит!

Инструкции Видео: Пълнени чушки с кайма.Точната и правилна рецепта №1 на България! (Може 2024).