Jeff Bagby - Lucky Pants на GABF 2010

• Може 5, 2024

От гледна точка на моята сцена, на церемонията по награждаването на Големия американски фестивал на бирата през 2010 г., реших, че посещавам Фил Конърс на Ден на Земята. Тениските на панталоните на Джеф Багби просто мигаха пред очите ми - пет пъти, шест пъти, седем пъти ... Знаех, че нещо особено е отпред. Това трябваше да бъде занаятчийска магия, крайният резултат, който може да бъде постигнат само с интензивно внимание и старание към всеки аспект в пивоварната. През 2009 г. същите тези цветове червено-синьо на бяло проблясваха по сцената толкова много пъти, че нямаше съмнение, че Pizza Port Brewpub Carlsbad ще бъде избран за Голяма Brewpub и Голяма Brewpub Brewer на годината. Тогава, с Игнасио Сервантес и Рич Карни, Багби иззе същите две заглавия за Пица Порт Карлсбад при това следващо обикаляне на Големия американски фестивал на бирата през 2010 г.

Някои хора биха се обадили на Джеф Багби, Главен пивовар в Пица Порт Карлсбад, Калифорния, "Лъки панталони." Моята колекция отЛъки панталони снимките просто продължават да нарастват, тъй като екипът на пивоварните от Карлсбад непрекъснато изработва бира, която да бъде наречена World Class. Три от бирите на Pizza Port Carlsbad, които вкараха медали на GABF през 2010 г., също бяха избрани за носители на медали на Световното състезание за купа на бирата през 2010 г., заедно с четвърта, изработена от същия екип на Карлсбад.

В състезанието GABF през 2010 г., Pizza Port Carlsbad получи 3 златни медала, наградени за Бук Стрийт Горчивост, Откровения и Wee Heavy Heave; 3 сребърни медала, присъдени за кафе Monster, Good Gear Brown и Night Rider Imperial Stout; и 1 бронз, присъден за Port Truck Stout. Пивоварите (или веригата за приготвяне на бира) могат да влязат в толкова категории, колкото желаят, но могат да подават само по една бира във всяка категория. Те трябва също да дават приоритет само на осем от тези бири за оценка на конкуренцията за Brewpub / Пивоварна и Пивовар на годината. Да спечелите тази чест две години подред е поразително постижение.

Историята става по-добра. Скоро след като Джеф Багби дойде в Pizza Port Carlsbad през ноември 2005 г., той също стана директор на Brewpub Operations. В тази роля той сега наблюдава всичките четири пивоварни пристанища: Карлсбад, Сан Клементе, плаж Солана и океан бийч. По-вълшебно се изправи на сцената по време на церемонията по награждаването на GABF през 2010 г., когато екипът на Bagby в Pizza Port San Clemente - Ноа Рейнърс и Кейси Хендрикс - грабна сцената за наградата Small Brewpub and Brewer of the Year, като спечели два златни медала: един за Pseudo IPA ( срещу 142 записа) и един за Doheny Double IPA (срещу 97 записа). Pizza Port Ocean Beach също спечели сребро за Skidmark Brown.

Крис Swersey, директор по конкуренция в Асоциацията на пивоварите, отчете статистически данни, че 3523 бири са били включени в конкурса GABF 2010, оценен (сляп) от 151 квалифицирани съдии от 11 държави. Съдиите получават насоки за стил, определени от Асоциацията на пивоварите, и оценяват бирите въз основа на придържането към стила на световно ниво, както от техническа, така и от органолептична гледна точка. Групи от шест или седем съдии могат да опитат до 12 бири наведнъж и могат да опитат до 55 бири на ден. Рядко преценяват една и съща категория. Със 142 бири, въведени в най-голямата категория, е невъзможно да се „знае“ каква пивоварна е свързана с всяка проба от две унции. Използването на мобилни телефони или други електронни устройства е строго забранено по време на съдийските сесии. Това прави успеха на Джеф Багби и Пица Порт толкова поразителен.

Джеф Багби е страстен за занаятчийската бира от световна класа. След като завършва университета в Калифорния, Санта Барбара през 1997 г., той печели крилата си в производството пивоварна в Stone Brewing под ръководството на Стив Вагнер и Лий Чейс. За кратко той отскочи от пивоварството до позиция в YMCA в Енсинитас, но скоро се върна в занаята през White Labs в Сан Диего, като в крайна сметка работи с Tomme Arthur в плажа Solana, където разработиха програма за успешни експериментални и сезонни бири. През 2003 г. той е заемал длъжността Head Brewer в Oggi's, където проектира и изработва две от трите бири, спечелени от Оги за Световната бирена купа 2004. До ноември 2005 г. се завърна в Pizza Port, този път като Head Brewer в Карлсбад , и ръководи екипа си в изкуството да изработва последователна бира от световна класа. За да си осигури успех, той носи своето "Лъки панталони" на всяка церемония по награждаването. Досега работи, но не мисля, че е гащите.

Наздраве!

Снимките са (отгоре): Джеф Багби, Игнасио "Начо" Сервантес, Рич Карни от Пица Порт Карлсбад, с Чарли Папазиан; Голяма Brewpub на годината на сцената - Rich Carney, Ignacio Cervantes и Jeff Bagby; Charlie Papazian с PizzaPort San Clemente Casey Hendrix и Noah Regnery; Снимка на Lucky Pants на Rich Carney, Jeff Bagby, Nacho Cervantes и Charlie Papazian

Инструкции Видео: Dear Zachary: A Letter To A Son About His Father - 10th Anniversary Edition (Може 2024).