Рецепта за торта от кралски торти Mardi Gras

• Април 28, 2024

Без празника Марди Гра е завършен без традиционна торта за крал. И само какво е Царска торта? Кралска торта е красив и вкусен сладък хляб с дрожди, понякога съдържащ пълнеж, а понякога не, който има печена монета, боб или керамично бебе. Тестото за тортата е сплетено и оформено в кръг (за да представлява корона), след това след изпичане тортата се украсява с бяла глазура и цветна захар в цветовете на Mardi Gras злато (мощност), лилаво (справедливост) и зелен (вяра). Рио де Жанейро в Бразилия е най-известната световна дестинация за празнуване на Марди Гра; Ню Орлиънс е най-традиционното място за празнуване в САЩ.

Участниците в Mardi Gras приемат много сериозно традициите на King Cake. В началото на времето, когато френски имигранти (които донесоха Кралската торта със себе си в края на 1800 г.) се заселиха в Луизиана, късметлията, който получи парчето Крал Торта, което съдържаше монетата, боба или бебето, беше коронясан за крал на тържеството. Въпреки това, през годините „късметлият” получател е този, който е длъжен да планира и домакин на следващото парти на Mardi Gras и да предостави следващото кралска торта.

Кралските торти са лесно достъпни в местните пекарни в близост до градове, в които се провеждат празненствата на Марди Гра, а също и чрез източници за поръчки по пощата и онлайн. Най-добрите обаче са домашно приготвени.

Докато тестото с дрожди за King Cake може да се направи на ръка или в тестомесител по традиционния начин, най-лесно се прави в автоматична машина за хляб, която автоматично омесва и доказва тестото. Единственото време, необходимо за готвача, е да оформи (15 минути), да пече (30 минути) и да украси тортата (5-10 минути).

Преди да приготвите тортата на краля, добре е да посетите занаятчийски магазин и да закупите пластмасово бебе с дължина 1-2 инча. Много по-лесно е да поставите това пластмасово бебе нагоре през дъното след тортата се пече. Ако смятате да вмъкнете монета или боб, може да се изпече вътре в тортата, тъй като монети и боб са доста малки и може да не се видят веднага, един от гостите лесно би могъл да счупи зъб, което в крайна сметка би съсипело перфектно добро парти!

тесто
4 яйца
1/2 чаши топла вода
3 1/2 супени лъжици мляко на прах
3 1/2 чаши брашно
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици мая

пълнеж
2 8 унции пакетчета крема сирене, омекотено
2/3 чаша захар
1 яйце

Streusel Topping
1/2 чаша захар
2 чаени лъжички канела
1 чаша препечени пеканчета, нарязани на едро

Glaze
2 чаши пудра захар
1/4 чаша омекотено масло
3 до 5 супени лъжици мляко

Златна, зелена и пурпурна захарна захар

1. Поставете всички съставки с изключение на жълтъка в машината за хляб в посочения ред.


2. Настройте машината на настройката на тестото.


3. Проверете след 5 минути, за да сте сигурни, че тестото образува топка - ако е твърде меко, за да поддържа формата си, добавете още брашно; ако е много твърд, добавете още вода


4. Когато цикълът приключи, прехвърлете тестото върху леко набрашнена тестена кърпа или друга брашна повърхност и разделете наполовина.


5. Разточете всяко парче до правоъгълник с размери 20 "х 10".








6. Разпределете 1/2 от пълнежа с крема сирене върху всеки правоъгълник, така че да е в рамките на 1/2 инча от краищата на тестото







7. Поръсете с половината от стриузеловия топинг.










8. Започвайки от дългия ръб, навийте плътно нагоре и притиснете краищата, за да се запечата.







9. Когато и двете се навият на руло, завъртете рулцата заедно и прехвърлете върху покрита с пергамент лист за печене, оформете в кръг и запечете краищата заедно.

























10. Оставете тортата да втаса на топло място 30-45 минути, или до съвсем светлина.


11. Намажете тортата с разбития яйчен жълтък и печете в предварително загрята на 400 градуса фурна за 20-30 минути или до златисто кафяво.


12. Извадете тортата в охлаждаща рейка, за да изстине добре.


13. Покрийте охладената торта с глазурата, след което поръсете цветните захари на редуване върху тортата в 3 ”секции.

Пълнеж: Смесете крема сиренето, захарта и яйцето до гладкост.
Streusel: Смесете захарта, канелата и пеканите.
Леко запържете: Смесете пудрата захар, омекотеното масло и достатъчно мляко, за да направите глазурата, която е достатъчно тънка, за да изтича бавно по краищата на тортата. Разбийте до гладкост.

Количество на хранене на порция
Калории 334 Калории от мазнини 168
Процент общи калории от: мазнини 50% протеин 7% въглехидрати. 43%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 19 g
Наситени мазнини 10 g
Холестерол 86 mg
Натрий 252 mg
Общ въглехидрат 36 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 6 g

Витамин А 13% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Блат за торта - класически, само от 3 продукта, винаги сполучлив, висок, красив, пухкав, нежен! (Април 2024).