Пенсилвания Холандски пълнеж от картофи

Смес от картофено пюре и вкусен пълнеж с хляб се пече до съвършенство в тази популярна холандска рецепта в Пенсилвания.

За около 15 до 20 порции ....

• 10 фунта картофи - варени и пюре
• 1 чаша масло, разделено
• 1 до 1-1 / 2 чаши мляко
• 3 яйца, леко бити
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. пипер
• 2 чаши ситно нарязан целина
• 2 големи лука - нарязани на ситно
• магданоз - няколко стръка пресен или 2 Т. сушен
• 1 фунт кубчета хляб или 1 среден хляб бял хляб - нарязан на 1/2 "кубчета

Подготовка -
Към картофеното пюре добавете 1/2 чаша масло, мляко, леко разбитите яйца, сол и черен пипер. Разтопете 1/4 чаша масло в много голям тиган. Добавете лука и целината и сотирайте до омекване. Добавете магданоза и продължете да готвите още няколко минути. Извадете сместа от тигана в купа; заделени. Разтопете 1/4 чаша масло в тигана. Добавете кубчетата хляб към тигана. Сотирайте кубчетата хляб, докато съвсем леко покафенеят. Комбинирайте кубчетата хляб със зеленчуковата смес. В много голяма купа комбинирайте картофеното / яйчената смес със сместа от зеленчукови кубчета. Разбъркайте, докато се смеси добре. Разбъркайте старателно. (Ако е необходимо, добавете допълнително мляко.) Разтворете сместа в 2 големи тестени тенджери или безопасни купички във фурната. Точка с допълнително масло или маргарин. Печете в предварително загрята фурна на 375º за 1/2 час.

Картофеният пълнеж може да се приготви един ден преди време, да се приготви в хладилник и да се изпече точно преди сервиране. Оставете около 15 до 20 минути допълнително време за печене, когато пълнежът е охладен. Разбъркайте веднъж или два пъти по време на печене.