Бърз и лесен зеленчуков дип

• Април 26, 2024

Комбинацията от крема сирене, заквасена сметана и сирене чедър прави този Spicy Vegetable Dip специален.

СЪСТАВКИ

8 унции сирене, омекотено
8 унции заквасена сметана
1 малка скилидка чесън, кайма
1 чаена лъжичка смлян кимион
3/4 чаша остро сирене чедър, настъргано
3 супени лъжици зелен лук, нарязан на ситно
1 малък черен пипер, семена и нарязани на кубчета
Сос от лют пипер на вкус. Започнете с няколко тирета, пасирайте и вкусете преди добавяне на още сос от лют пипер. *

ПОСОКИ

Смесете съставките в купа и охладете преди сервиране. Сервирайте със сурови или бланширани и охладени зеленчуци. Охлаждането на вашите зеленчуци след бланширане ще донесе ярък цвят назад, също така ще добави твърда хрупкавост.

Как да бланширате, шокирате и охлаждате зеленчуците

Пригответе зеленчуци за бланширане; настържете моркови, резен карфиол и броколи, нарязани връхчета от зелен фасул и др. Целината е чудесна за потапяне, но не трябва да се бланшира, просто отстранете струните или отстранете външната по-твърда повърхност на целина.

Сварете подсолена (или обикновена) вода в голям съд. Когато водата достигне варене, кипете внимателно зеленчуците във вода само за около три минути. Пригответе купа с лед и вода, готова да побере (шокира) бланшираните зеленчуци. След като поставите определеното време, извадете зеленчуците от вряла вода, поставете ги в готовата ледена баня и оставете да изстинат напълно.

Оставянето на зеленчуците напълно да се охлади преди поставянето им в ледената вода ще гарантира хрупкавост и ярък цвят. Извадете зеленчуците от ледена баня върху хартиена кърпа, за да се отцедят добре. Поставете на най-долния рафт на хладилника върху суха хартиена кърпа, докато сте готови да сервирате с потапянето си.

Съвети
* Не търсете толкова сос от лют пипер в стремежа си към топлина, че да отнеме от аромата на сиренето чедър в този дип.
+ Винаги съм използвал сок от червен пипер на Франк, но наскоро опитах сос Sriracha Hot Chili, той е добър, както и лютият сос Табаско. Ако използвате Sriracha, препоръчвам да оставите чесъна извън рецептата.
+ Опитайте малко от това потапяне върху печен картоф.
+ За леко сърдечно потапяне добавете 1 резен сварен натрошен бекон, който да разбъркате. Приготвените парченца бекон са приемливи.

Инструкции Видео: Лесна, Бърза и Вкусна Разядка - готова само за 5 минути | Easy Dip | Салат - Закуска с Творогом (Април 2024).