Рецепта за торта от малини с шоколад за упадък

• Април 30, 2024

Най-популярният десерт в менюто ми за кетъринг е гъста домашна шоколадова торта, напоена с шоколадов сироп, пълна с шоколадов пудинг и гарнирана с кремав шоколадов ганаш. Има няколко варианта на тази торта и следното Малина торта за декаданс с шоколад е десерт с шоустоп, който е идеален за сервиране в деня на Свети Валентин и други специални случаи. Въпреки че може да изглежда и звучи сложно, всеки компонент е лесен за изработка; Веднъж направих 100 от тези торти за голям сватбен прием. Реалното изпичане и сглобяване на тези 100 торти отне по-малко от седмица и установих, че не само питките могат да бъдат сглобени и замразени седмици напред, но веднъж размразени, тортите всъщност са по-добри и по-добри от тези, събрани и сервирани на същата ден. Предполагам, че повечето от вас няма да приготвите 100 от тези торти, но със сигурност можете да направите своя напред, което ще ви освободи в деня, в който планирате да я сервирате, и ще оставите само малко просто декориране (бита сметана и пресни малини ) в последната минута.

Не се изкушавайте да замените смес за торта с основната шоколадова торта. Тортите за микс от торти са много удобни и дори доста добри, но готовите торти са твърде леки и не са достатъчно плътни, за да се изправят на ликьора, пудинга и ганаша; ще стигнете до мокра каша, която няма да бъде шоупъпър, но ще бъде пълна катастрофа. Домашната торта си заслужава. Можете да разнообразите вкусовете на тази торта: Използвайте Grand Marnier или Triple sec вместо малинов ликьор и портокалов мармалад или използвайте ягодов ликьор и сладко от ягоди. Черешовият ликьор и черешовото сладко също са добри (особено за Деня на президента). За обикновен шоколад използвайте шоколадов ликьор или шоколадов сироп и пропуснете сладкото. По какъвто и начин да решите да го направите, ще получите не само рейви, но и заявки за рецептата.

16 порции

1 основна шоколадова торта, изпечена в 10 "тиган с пролетна форма и охладена старателно

1/3 чаша малинов ликьор или ароматизиран кафе с сироп от малини
3/4 чаша сладко от малини
1 1/2 чаши шоколадов пудинг (моментално е добре)

Ganache:
1 1/2 чаши полусладък шоколад, нарязан (или използвайте шоколадов чипс)
1 чаша бита сметана
2 супени лъжици лек царевичен сироп

2 чаши подсладена бита сметана, за гарнитура
16 малини, за гарнитура
Ментови листа

1. Разделете охладената торта по дължина, като направите два слоя.
2. Намажете малиновия ликьор или сироп от отрязаната страна на всеки слой и с помощта на лъжица разпределете равномерно.
3. Поставете дъното на тортата върху чиния за сервиране и намажете със сладкото, след това с шоколадовия пудинг.
4. Отгоре се покрива с останалия слой от тортата, отрязана страна надолу.
5. С плоската страна на нож с масло обиколете тортата и отстранете всички пудинги, които са изсъхнали.
6. Изсипете банана (който е бил охладен до стайна температура) бавно върху горната част на тортата, като внимателно се разстилате по краищата и надолу по страните.
7. Хладилник до пълното охлаждане, за предпочитане 8 часа.
8. Поставете бита сметана около страните на тортата и отгоре, преди да сервирате.
9. Подредете малини декоративно върху вихрите от бита сметана.
10. Добавете няколко листа мента за цвят.
11. Ganache: Поставете шоколада и сметаната в смесена купа за микровълни; микровълнова фурна 3 минути и оставете да седи 5 минути.
12. Добавете царевичния сироп и разбийте до гладка и гъста.

Сума за обслужване
Калории 503 Калории от мазнини 177
Процент общи калории от: мазнини 35% протеин 4% въглехидрати. 61%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 20 g
Наситени мазнини 12 g
Холестерол 63 mg
Натрий 304 mg
Общ въглехидрат 76 g
Диетични фибри 1 g
Захари 4 g
Протеин 5 g

Витамин А 10% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 10%

Инструкции Видео: Торта три шоколада - лесни рецепти (епизод 182) (Април 2024).