Донякъде здравословна рецепта за торта за скуош за зимни стени

• Април 29, 2024

Докато преглеждате a Готварската книга Berkeley Bowl (отлична вегетарианска готварска книга с рецепти за малко известни плодове и зеленчуци) попаднах на рецепта за здравословна торта, която съдържа зимно пюре от тиква; тъй като все още имах няколко зимни тикви, които висяха от есента, и исках да го използвам, това беше перфектно извинение да изпека тази торта. Знаейки, че „здравословният десерт“ е оксиморон, направих това, което наричам Донякъде здравословна торта за зимни скуош с много малко очаквания и добро извинение да тествам цели тикви в моята Instant Pot (10 минути до съвършенство). Смлях пълнозърнесто брашно в мелничката си за пшеница и грабнах една кутия ябълков сос от моето склад. Във фризера ми имаше червени боровинки и бях шокирана, че тортата не изисква яйца. Изненада! Очакванията ми се понижиха още повече, когато открих, че рецептата е веган.

Тортата се издигна високо и изглеждаше приказно, когато приключи; имаше перфектна троха и се режеше лесно. Реших да го подложа на върховното изпитание - да го храня на моя съпруг, безспорния най-изящен ядец на планетата (известен като господин Пики сред официалните дегустатори на Ханкок). Той изяде 3 броя, така че знаех, че тази рецепта определено е пазител. Аз адаптирах оригиналната рецепта към моя личен вкус и методи и няма да се поколебая да я направя отново. Тази торта е изключително влажна, но ако искате да я направите наистина фантастична, я гарнирайте с карамелен сос и, ако не ви пука за веган аспект, бита сметана. Би било чудесно замразено с глазура от крема сирене или сервирано с лъжичка от най-висококачествен сладолед.

16 порции

1 чаша захар
1 чаша кафява захар
3/4 чаша растително масло
1 чаша ябълков сос
3/4 чаша вода
2 чаши варени зимни тикви

2 чаши брашно
2 чаши пълнозърнесто брашно
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички сода за хляб
1 супена лъжица смляна смесена подправка или подправка за печене или подправка с тиквен пай
1 чаена лъжичка сол
1 чаша пресни или замразени червени боровинки, изплакнати и едро нарязани

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Напръскайте тиган с тръба с подвижно дъно с Baker's Joy или грес и брашно; заделени.
3. Измерете захарите, растителното масло, ябълковия сос, водата и варените тикви в голяма купа за миксер. Разбийте на ниска скорост, докато се смесят добре.
4. Поставете фина цедка върху захарната смес; измерете брашното, бакпулвера, содата, смесената подправка и солта в цедка и разклатете.
5. Разбъркайте добре и сгънете в червените боровинки.
6. Прехвърлете сместа в подготвената тубичка и загладете горната част.
7. Печете 60-75 минути или докато клечка за зъби, поставена в тортата, излезе чиста.
8. Извадете от фурната и оставете да се охлади 10 минути.
9. Пуснете нож около външната страна на тигана и извадете тортата; поставете върху охлаждаща поставка и охладете добре.

Сума за обслужване
Калории 308 Калории от мазнини 97
Процент общи калории от: мазнини 31% протеин 5% въглехидрати. 63%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 0 mg
Натрий 286 mg
Общ въглехидрат 49 g
Диетични фибри 3 g
Захари 13 g
Протеин 4 g

Витамин А 27% Витамин С 8% Калций 0% Желязо 7%

Инструкции Видео: Зодия Овен / Aries (Април 2024).