Пикантна мексиканска рецепта за лятна салата

• Може 3, 2024

Търсите добра лятна салата, която да сервирате на барбекю, потлук, пикник или да се съберете? Пикантна мексиканска лятна салата е пълен с хрупкави пресни зеленчуци: царевица, джиджам, гроздови домати, червен лук, халапено чушки, червени чушки и прясна килантро, заедно с консервиран черен боб и авокадо; те са хвърлени с леко пикантна кремообразна превръзка, лесно с бутилирана червена и зелена салса. Заедно те правят цветна презентация.

Тази салата върви добре с всичко на скара; също така върви добре със сандвичи в кошницата за пикник. Тъй като киселото мляко се използва вместо заквасена сметана или майонеза в дресинга, единствената истинска мазнина в салатата е от авокадото. Салатата е сравнително нискокалорична, но определено пълнежна и най-определено вкусна!

12 порции

салата
2 чаши прясна царевица, (около 4 уши) печена и отсечена кочана или 2 чаши замразени
1 червен пипер, стрит, семе и нарязан на кубчета
3 до 4 големи пипера с джалапено, ядрено, семе и нарязани на кубчета
1/2 чаша червен лук, нарязан на ситно
1 15 унция може черен боб, изплакнат и отцеден
1 куп килантро, нарязан на ситно
2 чаши jicama, нарязани на кубчета
1 чаша гроздови домати, намалени наполовина по дължина
2 средни авокадо, нарязани на кубчета

Дресинг
1/4 чаша средна салса
1/4 чаша салса верде (tomatillo салса)
1/3 чаша кисело мляко в гръцки стил
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм

1. Смесете съставките на салатата в голяма купа за сервиране.
2. Разбъркайте съставките на дресинга в блендер или MagicBullet до гладкост; хвърляме със съставките на салатата.
3. По желание гарнирайте с допълнителна цилантро.

Сума за обслужване
Калории 168 Калории от мазнини 53
Процент общи калории от: мазнини 32% протеин 14% въглехидрати. 55%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 1 mg
Натрий 138 mg
Общ въглехидрат 23 g
Диетични фибри 2 g
Захари 0 g
Протеин 6 g

Витамин А 53% Витамин С 111% Калций 0% Желязо 10%

Инструкции Видео: Свежа салата с риба тон Fresh tuna salad (Може 2024).