Деня на благодарността в Космоса

• Април 26, 2024

Турция и дресинг (плънка), червени боровинки, картофи, царевичен хляб, зелена фасул, царевица на кочана, ямс, тиква (костен мозък), тиквен пай. За американците у дома - или в чужбина - това са някои традиционни храни за благодарност. Това е празник, в който семейството и приятелите са особено важни. Разменените подаръци са тези на любовта и приятелството.

Планирането на Деня на благодарността е доста работа, но какво ще стане, ако планирате вечерята на Деня на благодарността в пространството? Какво би било в менюто? Може да си представите, че не можете да управлявате нищо традиционно, но всъщност космическата храна е изминала дълъг път, тъй като са били всички кубчета и епруветки.

Първите астронавти на Близнаци са имали толкова кратки полети, че дори не са опаковали пикник. При по-дълги полети, планиращите отнемаха пространство и тежест за храна и забраниха каквото и да било тромаво. Трохите са кошмар в космоса. Въпреки че филтрите могат да хванат повечето от тях, други биха останали заседнали в оборудването или дори да бъдат вдишвани. Така първата храна на астронавтите идва от епруветки или е била опакована в кубчета. Бисквитките бяха покрити в желатин (юк!), За да се спре на трохите да избягат.

Сега астронавтите може да прекарат месеци на Международната космическа станция, така че храната е много важна. Астронавтите дегустират голям избор от храни и дават предпочитания много предварително, така че специалистите да могат да планират подбор на храни, които са балансирани по хранителен начин за всяка от тях.

Храната винаги е била скъпа за транспортиране - както и всичко отива в космоса - и все още струва поне 10 000 долара за лира (над 9 000 евро за килограм). Тъй като храната обикновено е предимно вода, можете да видите защо дехидратираните храни са били привлекателни за планиращите, ако не непременно за астронавтите.

Аполон, а по-късно и космическата совалка, използваха горивни клетки за захранване. Водородът и кислородът реагират в горивна клетка за получаване на енергия, която се преобразува в електрическа енергия. Продуктът на реакцията е вода, която пият астронавтите. Международната космическа станция (МКС) обаче получава енергията си от слънчеви панели, така че трябва да се доставя вода.

Има някои специални изисквания към храната, в допълнение към това, че е вкусна и питателна. На хладилник не се губи място, затова храната трябва да се запази без него. Опаковката също трябва да е възможно най-лека. Храната се термично обработва, за да се унищожат микробите и след това се запечатва, но някои могат да бъдат стерилизирани чрез радиация, а друга храна може да бъде изсушена. Бонбоните и ядките се ядат както е. А корабите за доставка включват някои пресни плодове и зеленчуци за бърза консумация.

Храната има склонност към вкус, тъй като ароматът е основният елемент на вкуса и намалява в микрогравитацията. Телесните течности се издигат, придавайки подпухнали лица на астронавтите и това, което е недоброжелателно - но по подходящ начин - наречено пилешки бутчета. Течностите също причиняват задръствания, които се отразяват малко на обонянието, както при настинка на главата.

Предлага се подправка за оживяване на храната, но ако трохите са лоши, прахът е по-лош. Така солта идва разтворена във вода, а пиперът - в олио. Има и добър избор на сосове.

Ако хлябът е трошен, на какво американските астронавти слагат фъстъченото масло и желе? Може да се изненадате да научите - както бях аз - че космическият хляб е тортили. Те държат добре, не са трошливи и очевидно могат да служат като фризби, ако екипажът се почувства игрив. (Очевидно мама не идва да им каже да не си играят с храната!)

Най-популярната и често искана храна се оказва дехидратирани скариди, които се заливат, когато се готвят в пикантен сос. Най-малко любим се смята за брюкселско зеле. (Във всеки случай храните, които са склонни да доведат до чревни газове, се обезсърчават.)

Дизайнерите на храни не включват специални празнични ястия, но може да се сглоби едно от наличните. През 2011 г. американски астронавт планира празник на Деня на благодарността за двамата си руски колеги. Тя включваше (облъчена) пушена пуйка, дресинг от царевичен хляб (плънка), царевица, зелен фасул, картофи в домашен стил, червени боровинки, а за десерт - какавида от вишнево-боровинка.

Това, което не би присъствало, е нещо алкохолно, което не е позволено. Но също така няма кокс или пепси или друга безалкохолна напитка. Микрогравитацията и карбонизацията не се смесват добре. Ако погълнете напитка с въглероден диоксид в нея, газът ще се разшири в стомаха ви, така че трябва да го извадите. Една проста оригване ще го направи на Земята, но очевидно в космоса се появява почти всичко, което се намира вътре в стомаха ви, в това, което се нарича "мокра оригване". Не мисля, че тук искаме да навлизаме в повече подробности.

Това, което не би присъствало, е нещо алкохолно, което не е позволено. Но също така няма кокс или пепси или друга безалкохолна напитка. Микрогравитацията и карбонизацията не се смесват добре. Ако погълнете напитка с въглероден диоксид в нея, газът ще се разшири в стомаха ви, така че трябва да го извадите. Една проста оригване ще го направи на Земята, но очевидно в космоса се появява почти всичко, което се намира вътре в стомаха ви, в това, което се нарича "мокра оригване". Не мисля, че тук искаме да навлизаме в повече подробности.

справка: RZ Pearlman, "Космическа храна: от стискане на тръби до готвачи на знаменитости" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Инструкции Видео: Защо американците празнуват Ден на благодарността? (Април 2024).