Рецепта за доматен сос и босилек

• Април 27, 2024

Бърз, лесен, здравословен и лек сос, който всички ще харесат.

Pomodoro e Basilico
Сос от домати и босилек

Съставки:

• 1/4 чаша зехтин екстра върджин
• 5 скилидки чесън, нарязани много тънки
• 2 фунта. пресни, узрели домати, обелени, семена и тънко нарязани (или използвайте 3 чаши консерви, цели домати, със сока им, едро нарязан)
• сол
• 1/4 чаша пресни листа от босилек, нарязани на ръка на малки парченца (около 1/2 ")
• щипка люспи от червен пипер

Начин на употреба:

1. Сложете всички, освен 1 TB зехтин и целия чесън в голяма тиган на средно силен огън и гответе, докато чесънът започне да кипи, но не покафенее.
2. Добавете доматите и гответе на средно силен огън, докато доматите намалят и се отделят от олиото. Това ще бъде около 15 минути в зависимост от размера на вашия тиган. Подправете със сол.
3. Докато сосът се готви донесете 4 четвъртинки вода до кипене в голям съд, добавете 1 с. Л. Сол и пуснете в макароните всички наведнъж, като разбърквате, докато пастата се потопи. Ако имате по-малък съд, можете да използвате по-малко от 4 четвъртинки вода, но непрекъснато трябва да разбърквате макароните в продължение на една минута.
4. Когато сосът се намали, добавете накъсаните листа босилек и люспите на червения пипер. Гответе 1-2 минути, след което свалете от котлона.
5. Когато макароните са сварени al dente, отцедете и хвърлете със соса в тигана, като добавите останалата супена лъжица зехтин.
6. Сервирайте наведнъж с прясно настърган пармезан.

Забележка: Можете да сервирате този сос със спагети, спагети (тънки спагети) или пене.

Bella Италианска храна препоръчва

Калфалонен търговски твърд анодизиран 9-инчов, 2-четвърт майстор готвач с капак

Този дълбок, кръгъл тиган е перфектен за пържене и се съхранява много по-лесно от уок. Тъй като излага много повърхност в сравнение с диаметъра на дъното му (тя е 6 инча в долната част, 9 инча в горната част), 2-квартният тиган е идеален за бързо намаляване на сосове. Комерсиалната серия с твърда анодизация на Calphalon, тя разпределя топлината ефективно, така че храната кафяво бързо и готви равномерно. Твърдо анодизираната повърхност няма да се счупи, да се напука или да се отлепи, ако използвате метална шпатула и не реагира с кисели храни като цитрусови плодове или домати. Всички твърди анодизирани съдове за готвене на Calphalon се предлагат с доживотна гаранция.

Инструкции Видео: Песто от босилек, орехи, домат и чесън (Април 2024).