Турски чай

• Април 29, 2024

Турски чай

Турският чай е вид чай, който е популярен в повечето от турско говорещите страни. Той може също да премине под името Cay (което се произнася като Chai).

Турският чай е черен чай от камелия sinensis. Обикновено се пие без добавки като мляко, сметана, сиропи, мед или лимон. Често срещано е обаче, че турски чай се сервира с 2 кубчета захар.

Турският чай става „турски“, когато черният чай се получава от чай, отглеждан в източния регион на Черно море. Повечето чаени плантации се фокусират около това, което е известно като Черноморски регион и в град Ризе. В този район климатът е доста мек с голямо количество валежи, а почвата също се счита за много плодородна.

Начинът, по който се прави турски чай, е различен от този на традиционния чайник. В турски чай има две чайници - едната е "подредена" върху другата, а тази, която седи отгоре, е по-малка от тази на другата. Този процес много прилича на този на руски самовар. Турското име за тази чайничка се нарича Caydanlik. В долното ниво има вода в нея и тя се довежда до подвижен кипене, след това част от тази вода се поставя в горната кана. Има няколко натрупващи се супени лъжици чай с разхлабен лист, който чака водата да дойде с него. Тогава чаят ще стръмно. Оставя се да се стръмни за по-дълго време, за да се получи по-силен чай. През цялото време по-малкият чайник остава отгоре на по-големия чайник (той остава много горещ) и ефективно непрекъснато загрява по-малкия чайник.

Чаят играе преобладаваща роля в тази на турската култура. Чаят се сервира във всички домакинства по един или друг начин. Той се сервира в магазините и в това, което е известно като kiraathane (единствен социален клуб за мъже).

Чаят в Турция е свързан с това, че е гостоприемен. Това е знак за приятелство. Чаят в Турция се сервира по всяко време; преди или след вечери. Чаят в Турция има интересно минало. Макар че чай да е широко популярен, той наистина наистина се утвърди през 20-ти век. Чаят се предлагаше като алтернатива на кафето. Кафето в много части на света и в Турция беше скъпо заради последиците от Първата световна война и Османската империя.

Чаят се превърна в лесно получен продукт, защото беше устойчив природен ресурс. През 1965 г. чаят става популярен в домакинствата на турците, а до 1984 г. чайният монопол е вдигнат. Към 2004 г. Турция произвежда около 6-6,5% от световната продукция на чай. И Турция имаше най-високата консумация на чай на глава от населението в света, 2,5 кг на човек, като втора отиде в Обединеното кралство с 2,1 кг на човек.

Турският чай се сервира в чаши, понякога оформени като лале. Мнозина държат чашите за джантите, тъй като се сервират тръби горещо и човек често изгаря върховете на пръстите си! Захарта от цвекло, която се пресова на кубчета, наречена кесме, е това, което се използва за захар на турския чай. Когато сервирате чай на гостите, винаги трябва да се задава въпросът; бихте ли искали Koyu (означава тъмно, което е силно) или acik (означава светлина, която е по-слаба). Ако някой забрави да попита, счита се за пряка обида да се сервира „грешния“ чай! Също така добра домакиня ще предостави и индивидуални купички, които съдържат кубчетата захар, като по този начин дава възможност на госта да избере захар или не.

Тисаните се предлагат в Турция, но се признават само по лекарствени причини и обикновено не се предлагат в магазините; тя е за лична домашна употреба.

В момента туристите могат да получат това, което е известно като Apple Tea или ElmaCay. Това е алтернатива на пиенето на турски чай. Ябълковият чай е сладък, но леко тръпчив и без кофеин.

Ако някога посетите, опитайте турски чай за приятелството и гостоприемството на него!

Инструкции Видео: Как заварить настоящий ТУРЕЦКИЙ ЧАЙ / турецкий чай и турецкие стаканчики для чая / AnnaBSO (Април 2024).