Рецепта за бяла шоколадова кора

• Може 6, 2024

Белият шоколад всъщност не е дори шоколад, всъщност е какаово масло, комбинирано с мляко, захар и малко екстракт от ванилия. Никога не съм бил голям фен на белия шоколад, докато не опитах тази конкретна рецепта. Моята вкусна кора от бял шоколад съчетава сладкото богатство на бял шоколад с прекрасни ядки и сушени плодове. Този вкусен десерт е лесен за приготвяне, истинско лакомство за ядене и лесно ще превърне никого във фен на бял шоколад.

Тази рецепта може много лесно да се направи с помощта на млечен шоколад или дори тъмен шоколад, ако желаете. Ключът към тази рецепта се крие в качеството на шоколада, така че независимо дали използвате бял, млечен или тъмен шоколад - купете шоколад с добро качество. Чувствайте се свободни да добавите любимите си ядки и сушени плодове.


БЯЛА ШОКОЛАДНА кора

Съставки:

16 унции качествен бял шоколад, нарязан на ситно
щипка прясно настъргано индийско орехче (или смлян лют подправка)
няколко капки розова вода (или портокалова цветна вода)
½ чаша препечени фини шам-фъстъци
¼ чаша краставички (използвах оранжеви пастели)
¼ чаша сушени кайсии, нарязани на кубчета
2 супени лъжици сушени кокосови люспи

МЕТОДИ:

Загрейте фурната до 350 градуса F, като се уверите, че има налична стойка за фурна в средата на фурната. След това подравнете голям лист за печене с пергаментова хартия и оставете настрана, докато е необходимо.

Сега най-лесният начин да разтопите белия шоколад е с помощта на двоен котел. Не използвайте микровълновата печка, колкото и да е изкушаваща това. Никога не съм имал добри резултати, използвайки микровълновата за тази конкретна рецепта. Ако имате двоен бойлер, перфектно! В противен случай намерете саксия със среден размер и купа за смесване на топлина, която ще седи отгоре. Напълнете тенджерата около ½ пълна с вода и оставете да влезе на много ниско леко котле. Топлата вода не трябва да докосва директно купата; по-скоро парата от кипящата вода леко ще разтопи белия шоколад. Моля, проверете това преди ръка, или просто ще трябва да извадите част от горещата вода (черпак работи добре за тази задача).

Към купата за смесване добавете парченцата бял шоколад и поставете на върха на съда с много ниска нежна вода. Внимателно разбийте, докато белият шоколад започне да се топи и след това добавете в прясно настърганото индийско орехче заедно с розовата вода. Когато всички съставки са добре включени и се разтопят, внимателно изсипете разтопения бял шоколад върху пергаментова хартия и го разстелете леко, докато стане около ½ ”дебелина. Поръсете горната част обилно и равномерно с парчета шам-фъстък, краски, кайсии и кокосови люспи. Отделете за 2-3 часа или докато стане твърдо или просто хладилник за около 30 минути. След това с остър нож нарежете кората на парчета или за по-селски вид - просто разбийте кората на парчета. Сервирайте на стайна температура и се насладете.


Варианти:

Чувствайте се свободни да използвате любимите си съставки като препечени несолени бадеми, кашу, лешници, орехи, макадамия, борови ядки или парченца пекан. Можете да добавите и слънчогледови семки.

Опитайте да добавите различни ситно нарязани сушени плодове като манго, папая, ананас, фурми, смокини, стафиди / златисти стафиди, червени боровинки, касис ...

Чувствайте се свободни да добавите малко смляна канела или чай масала, ако желаете.

Инструкции Видео: Торта Наоми (Може 2024).