Рецепта за тиквички и нахут хумус

• Април 27, 2024

Ще призная, когато става въпрос за приготвяне на хумус, рецептите, които обичам да правя, могат да се считат за доста обикновена Джейн. Най-екзотичната съставка, която обикновено обичам да добавя, е лимонов сок. За мен обикновеният хумус има повече от достатъчно аромат, без да се нуждае от добавяне на каквито и да е екзотични предмети като печени червени чушки или жалапено.

С казаното, наскоро попаднах на рецепта за суров хумус от тиквички. И по някаква причина тази екзотично звучаща рецепта достигна най-голям интерес. Въпреки че не бях сигурен, че искам да имам хумус само за тиквички, ме заинтригува идеята да добавя малко тиквички към обикновената си рецепта за хумус и да видя какво се е случило.

Една вечер, докато се чувствах малко приключенски, добавих тиквичките към обичайната си рецепта за хумус и експериментът се оказа приказен! Тиквичките не само добавят забавна текстура, цвят и цип на хумуса, но добавят и допълнително хранене под формата на допълнително фибри, витамини А и С, магнезий и калий.

Имайки това предвид, мисля, че когато лятото се завърти, ще експериментирам с още няколко сорта летни тикви, които да добавя към своя хумус. Тъй като повечето сортове тикви имат толкова лек аромат, също като тиквичките, изглежда, че всеки сорт би постигнал страхотно съответствие с основна рецепта за хумус от нахут.

Съставки:

1 16 унция консерва нахут
¼ чаша течност от консервата с нахут
½ средни тиквички, нарязани на кубчета
2 супени лъжици тахини
1/2 чаена лъжичка сол
3 скилидки чесън, натрошен
2 супени лъжици зехтин
¼ чаша лимонов сок

Инструкции:

Измийте външната страна на консервата с нахут и след това я отворете. Изсипете ¼ чаша течност от консерва в мерителна чаша и оставете настрана. Изцедете останалата част от течността от консерва и изплакнете боба в студена вода. Поставете нахута, заедно с всички останали съставки - включително 1/4 чаша течност - в хранителен комбайн. Блендирайте до гладка и кремообразна. След като се смесят, поставете в голяма купа за сервиране и отгоре изсипете още малко зехтин и може да поръсите червен пипер.

Сдвоете този вкусен дип с всички видове бисквити, тортилен чипс и зеленчуци като пръчици от морков и целина.

** Искате ли да добавите още веган ястия към вашите RV пътувания? Разгледайте моята електронна книга „Веган път за пътуване: прости вегански рецепти за вашата RV кухня“, която разполага с разнообразни вкусни вегански рецепти - от закуска до десерт и всичко между тях. **

Инструкции Видео: КАК СЕ ПРАВИ ХУМУС - ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ (Април 2024).