Рецепта за салата от ябълки, копър и целина

• Април 27, 2024

Ябълките са вкусни, здравословни и пълни с вкусна вкус. Те са богат източник както на хранителни фибри, така и на антиоксиданти. Смята се също, че ябълките имат много сърдечно-съдови и анти-ракови ползи. Така че може би „ябълка на ден“ наистина помага да не се държи лекарят в крайна сметка ☺.

Маратската дума за ябълка е „сафарханд“, а думата хинди е „seb“. Предпочитанието ми е да използвам Red Delicious ябълки за това ястие, но всеки твърд сладък сорт ще го направи. Също така, обелването на ябълките е напълно по избор.

Аз също съм огромен фен на копъра във всичките му вкусни форми - копърът е подправка, зеленчук и билка. Що се отнася до подправките, копърът е един от любимите ми. Има прекрасен лек аромат на анасон / женско биле, който се съчетава добре с повечето други подправки. Копърът като зеленчук е антиоксидант, а също и богат източник както на фибри, така и на витамин С. В Индия копърът е известен като „badishep“ в маратхи и като „saunf“ на хинди. Семената често се ядат след вечеря като храносмилателно средство. Семена от копър и прах от смлян копър са лесно достъпни във всеки магазин за хранителни стоки на Индия или на пазара.

Моята вкусна салата от ябълки, копър и целина винаги е еднакво любима сред семейството и приятелите. Той е лек, освежаващ и супер хрупкав - просто идеален за сервиране с всяка храна.


APPLE, FENNEL & CELERY SALAD

Съставки:

1 голяма твърда ябълка (баба Смит или Honeycrisp работят добре), юлиен
2-3 нежни стъбла целина, много тънко нарязани на пристрастия (използвайте и листата на целина)
1 средни луковици копър, много тънко нарязани (използвайте и листата от копър)
сок от ½ вар или лимон
2-3 с. Л. Пресен портокалов сок
¼ ч. Ч. Масала (или прах от смлян кимион)
сол и черен пипер, на вкус
щипка захар, на вкус
2 с. Л. Масло (маслиново, растително или рапично)
¼ чаша препечени несолени фъстъци
прясно нарязани листа от килантро
прясно настърган кокос за гарнитура
прясно нарязан чесън за гарнитура

МЕТОДИ:

Ако не сте запознати с копър: подрежете и подгответе луковицата от копър, като първо отстраните стръковете. След това срежете крушката наполовина и извадете здравата вътрешна сърцевина. След това тънко режете копъра, мандолинът работи чудесно за тази задача.

В малка купа за смесване, комбинирайте лимоновия сок с портокаловия сок, шаато масала, сол, черен пипер и захар. Разбийте добре, за да се комбинират и бавно надупчете в зехтина, докато разбивате всички съставки заедно. Оставете настрана, докато е необходимо.

В голяма купа за салата комбинирайте настърганата ябълка с целина и копър. След това добавете в листата от фъстъци и киранто заедно с всички листа от целина и фенхел. Хвърлете добре, за да се комбинират и след това добавете дресинга за салата. Тази салата лесно може да се направи предварително и да се облече точно преди сервиране. Гарнирайте с кокосови стърготини и чесън, поднесени охладени заедно с всяка вкусна храна.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите любимите си съставки към тази салата като портокалови сегменти, грозде без семена, нарязани нарязани бадеми, краски и козе сирене се разпада.

За вкусна кремообразна версия на това ястие разбъркайте в малко гъсто кисело мляко или дори майонеза.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Салата от гриловани тиквички с таханов дресинг (Април 2024).