Печене на скара с бира - плътен сос "Outlaw"

• Април 27, 2024

Бирата Фокс казва: "Мариновани наденички, перфектно облечени, за една пара през скарата!"

Препоръчителна варя: Рио Гранде Елфего Бок, Пивоварна компания Рио Гранде, Албукерке, Ню Мексико САЩ

стил: чаша бира - Искрящ меден махагон на цвят - Аромат на препечен мюнхенски малц и нотка на дървесен хмел, с леки аромати на сладък карамел и шоколад.

Препоръчителна специализирана горчица: Сиера Невада Портър и Пикантна кафява горчица, Сиера Невада Пивоварна компания, Чико, Калифорния САЩ

Портър и пикантна кафява горчица - Deep Yellow Ocher - Сладостта на дълбоко изпечения ечемичен малц, с нотки на ириса, създава сложна, богата и гладка елегантност в горчична основа от екзотични подправки.

Колбаси с дебел град:
3 фунта. разнообразен наденица - bratwurst, италиански, knackwurst, пуйка или пилешко)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 С. Рио Гранде Елфего Бок
1 среден лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица китайски магданоз
щипка пресен смлян пипер

В голяма тиган или холандска фурна, наденички с пара, покрити, в оскъдна ¼ ”вода за 20 минути. Отцедете.

Смесете заедно Рио Гранде Елфего Бок, лук, китайски магданоз и пресен смлян пипер, като марината. Подредете наденичките в неметален съд за печене. Покрийте с марината. Съхранявайте в хладилник за една нощ.

След мариноване извадете от маринатата и поставете върху стелаж на гореща скара на дървени въглища, на 4 инча от топлина. Грил, като често се обръща и се маже с марината, докато колбасите се покафенят от всички страни и се нагреят.

Сервирайте със сос Outlaw:
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица смлян шалот
½ чаена лъжичка сушен смлян чесън
6 унции Рио Гранде Елфего Бок
1 С. Сиера Невада Портър и Пикантна кафява горчица
1/8 С. лимонов сок
щипка сол

Соте шалот и чесън в зехтин до ароматно, около 1 минута. Добави Елфего Бок. Кипнете и оставете да къкри 1 минута. Добави Сиера Невада Портър и Пикантна кафява горчица, лимонов сок и сол. Блендирайте добре и загрейте. Сервирайте с колбаси с дебел град.

* Полза за здравето: Богата на цинк, висококачествен протеин, желязо, витамин А

Инструкции Видео: ДОМАШЕН ХЛЯБ БЕЗ МЕСЕНЕ | ЛЕСНО И ВКУСНО (Април 2024).